哈喽，大家好！早餐是我们一天当中最重要的一餐，在许多人的餐桌上必不可少的早餐属鸡蛋占有很大一部分。我们平时炒菜呀也会用到鸡蛋，甚至是可以用鸡蛋来腌制肉类，可见鸡蛋对我们的重要性有多强。

鸡蛋的营养性价比也是非常的高，鸡蛋是蛋白质的绝佳来源，与其他富含蛋白质的食材相比，鸡蛋是最全面的蛋白质，它的蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，而且鸡蛋还有益于促进大脑发育、有益于大脑功能，而且还可以提高我们的记忆力、反应能力等等对我们人体带来许多的好处。

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然而现在的市面上很容易出现许多的激素鸡蛋，这种鸡蛋呢，不仅对人的身体没有好处，反而会对我们的身体造成一定的伤害。接下来，小编就为大家介绍一下激素鸡蛋与正常鸡蛋的区别，一定要分享给身边的朋友看看哦！

一、激素鸡蛋的来源

现在养鸡场里的鸡，基本上三十多天四十多天这样子就能出栏了，而且现在的鸡不到一个小时就能生出一个鸡蛋，以前的鸡都是需要24小时或者48个小时的时间才能下一个蛋。跟以前比起来现在的鸡下蛋的产量确实提高了不少，但是这也跟鸡吃的东西有一定的关系。

现在很多养鸡场为了鸡少生病、多产量，普遍是在喂养的饲料里面都添加了一些抗生素和催生素在里面。当然，在国家规定里面只要是在合理的范围内给金加入一些抗生素也是允许的，但是难免会有一些养鸡场里给鸡喂的激素是超标的，这是万万不可避免会发生的事情。像这种鸡产出来鸡蛋的话，家里有老人或者是小孩子的话，尽量不要给他们吃这些鸡蛋哦。

二、与正常鸡蛋的区别

相对于鸡蛋来说，我们单纯的看鸡蛋的外观来辨别是没有任何科学依据的常见的鸡蛋外壳的颜色，有白色黑色粉色还有一种不常见的绿色。影响鸡蛋颜色的变化，主要的原因是鸡的生长环境造成的还有就是鸡的品种不同和遗传因素造成鸡蛋的颜色不一样。那么我们应该如何来辨别呢？

1、蛋清的区别

我们可以把两种鸡蛋分别打入碗中观察一下，激素鸡蛋的外壳呢用手去捏一下，会觉得比较软，而通常自家的鸡蛋的外壳，是相对来说比较硬的，当然，我们通过蛋黄的颜色是无法去区分开极速鸡蛋和自家鸡蛋的区别，因为他们的蛋黄都是呈现出深黄色和淡黄色的颜色。他们之间唯一最大的区别就是激素鸡蛋的蛋清非常的水，而自家鸡蛋的蛋清，看起来比较粘稠。

2、下水煮的方式

这第二个方法呢虽然不是最实用的方法，但是也可以稍微的区分出来，我们把激素鸡蛋和自家的鸡蛋下锅一起用水煮，等煮好了之后分别把他们都切开来看一看。自家的鸡蛋切开之后呢，腥味会比较重，而激素鸡蛋的切开之后呢，它的蛋黄吃起来口感比较粗。当然，我们要区分开激素鸡蛋和自家鸡蛋的不同，最主要的还是需要用科学的方法去辨别，以上的方法呢仅供参考哦！

我们在去买菜的时候，有的摊主就会送一些鸡蛋，这种鸡蛋白送也不能要哦，因为这可能是含有激素比较高的鸡蛋，吃起来对身体非常的不好。最后呢给大家分享一个挑鸡蛋的小妙招再去挑选鸡蛋的时候，我们可以用手稍微的摇一摇，如果鸡蛋会发生响声的话，那么这个鸡蛋可能就是已经变质或者是坏掉的鸡蛋，正常的鸡蛋摇一摇是不会出现任何响声的。

总结：今天给大家分享的是通过观察鸡蛋的蛋清与下水煮这两种方式去区分激素鸡蛋与正常鸡蛋，你学会了吗？今天的分享就到这里了，我们下期再见啦！