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医师提醒，痛风不是60岁以上老年人或肥胖群体的专利，近年有不少青壮年人群因痛风发作去医院就诊。到底哪些人易有高尿酸血症，从而引发痛风？又有哪些美味的饮食含有高嘌呤？嘌呤高的豆腐、豆干是不是食用了也有危险？

为何年轻人患痛风越来越多？

今年刚28岁的林先生身材标准，而且也有较好的运动习惯，不过他居然有痛风的问题，这种疾病一旦发作，疼痛难忍，不得不去医院挂急诊治疗。他说自己不胖，而且也有运动习惯，怎么这么年轻就会患上痛风，难道痛风不是老年人才容易患的疾病吗？为什么痛风有年轻化的趋势？那么，到底年轻人患痛风的关键因素是什么呢？

其实，近些年来，痛风、高尿酸的问题确实在年轻人群中越来越多，而且年轻人患痛风发病症状可能更为突然，也更为痛苦，主要原因是年轻人自持年轻身体健康，恢复力好，认为跟痛风没有关联，结果突然发作。对于年轻人患痛风的问题，有医疗机构进行了相关的统计调查，发现这类患者通常饮食比较喜欢高嘌呤的饮食，喜欢吃比如：红肉、动物内脏、海鲜贝类、啤酒、白酒等食物，也有女性患痛风，但她们偏好的是甜品，多数含有高果糖、玉米糖浆两类的饮品，这样都会造成血液中尿酸浓度偏高，因此不管是否肥胖、年纪高低，在这种情况下痛风都可能突然找上门。

高尿酸血症导致痛风

尿酸是嘌呤于人体代谢后的产物，血液中的尿酸浓度如果太高，就是我们医学上所说的高尿酸血症，如果长期处于这种情况下，过多的尿酸会在关节沉积并形成结晶，这些结晶对于人体来说是不良的刺激，从而引起眼症反应，导致关节剧烈疼痛，引起痛风发作。流行病学调查也指出，一个人如果有高尿酸血症，没有进行相关的治疗，通常10年左右之后就可能开始有痛风的情况。

临床上，常观察到高尿酸血症的痛风患者，伴随有高血脂、高血压或血糖异常等问题，也就是说，这些患者往往患糖尿病、代谢综合征、心脏病、中风等心血管疾病的风险比其他人更高。

血液中的尿酸浓度为什么会过高呢？主要来自两大因素：

1、尿酸排出减少

研究指出，患痛风的病人中，9成是因尿酸排出减少。尿酸无法正常排出的主要原因跟肾脏的功能异常有关，这是因为尿酸是通过肾脏代谢排出的，如果肾功能不好，排出的尿酸减少，就会导致血液中尿酸浓度升高。另外，有些患者尿酸升高，是因为服用利尿剂来治疗水肿的缘故，因为药物因素也会让尿酸排出减少。

除了疾病的因素外，人体会优先将体内的酒精代谢排出，然后才排出过多的尿酸，所以经常喝酒的人也易诱发痛风发作。

2、尿酸合成过多

除了尿酸排出减少，约1成的痛风患者会因尿酸合成过多而痛风。

大部分尿酸合成过多是疾病所致，如癌症病人进行化疗时，肿瘤因溶解会产生尿酸，而横纹肌溶解症也会导致尿酸水平升高；或者患有先天性的遗传疾病，天生体内合成的尿酸过高，所以有些人会在很年轻的时候，甚至在初中就可能出现痛风的问题。

此外，日常若吃太多高嘌呤的饮食，例如红肉（牛肉、羊肉），或是过多的带壳类海鲜（螃蟹、虾、蛤蛎），都会造成体内尿酸合成过多。人体无法完全将尿酸排出，长久下来，会造成高尿酸血症，甚至会出现痛风症状。

夏季和秋冬季往往是痛风发作较为频繁的季节，就是因为，夏季人们会多吃烧烤、海鲜，而且经常搭配啤酒；冬季火锅，往往有很多红肉和动物内脏，大多会喝白酒，一方面摄入的食物导致尿酸合成过多，另一方面因为饮酒的问题，导致尿酸排出不畅，两方面因素让体内尿酸处于较高的水平，进而诱发高尿酸/。

治疗痛风，服用药物、饮食调控必须双管齐下

痛风发生的部位大多在手、脚的关节处，许多患者一发作，甚至会痛到无法正常生活或工作，这时候别无他法，只能先给予药物治疗，如非类固醇抗炎药物、秋水仙碱及降尿酸的药物，来缓解痛风急性期的不适感。不过需要注意的是，如果是因为肾功能异常导致的尿酸升高的话，在服药的时候应该多注意，如果服用非类固醇抗炎药物，可能会进一步加重肾脏的负担，应该咨询医生以便确认是否能够服用。

如果要痛风不再找上门，需要长期控制，日常饮食一定要多加注意，尤其含有高嘌呤的食物一定要少吃，可以说除了药物治疗，日常的饮食控制才是预防痛风的关键。

控制尿酸避免痛风，在日常饮食中有哪些错误观念？

豆干、豆腐不能吃？

痛风饮食治疗的原则，建议多吃新鲜蔬果、全谷类、坚果类以及植物性蛋白、低脂牛奶等食物。高尿酸血症患者应该要多喝白开水来增加尿酸的排出量。

不少人听从长辈的老观念或者从网络上了解了一些错误的知识，以为植物性蛋白会导致高嘌呤，这类食物不能吃，例如豆干、豆腐、豆浆等豆制品，但医学研究发现，虽然这些食物含有高浓度的嘌呤，但和动物性蛋白质相比较来说，不易引起痛风，这是因为豆制品在对豆类进行加工的时候，将大量的溶于水的嘌呤处理掉了，另外豆类食物也富含纤维素，增加饱腹感，导致进食减少，同样也减少了嘌呤的摄入，因此尿酸高也是可以吃豆干、豆腐的，但同样不能太多，任何食物讲究的是均衡，过犹不及。

那么，尿酸高，哪些食物尽量少食用呢？相比于植物性蛋白，建议大家要少吃以下食物：

1、动物性高嘌呤食物，如红肉（牛肉、羊肉、猪肉）

2、内脏

3、贝类海鲜

4、啤酒、烈酒、调味酒

5、含高果糖玉米糖浆、精制糖的饮料、甜食

鱼肉是不是也含有较高的嘌呤，不能食用？

实际上，有研究指出，鱼肉虽然会增加血液中的尿酸浓度，但因为鱼肉也富含Omega-3不饱和脂肪酸，可以减少痛风患者患心血管疾病的风险，因此，尽管鱼肉也会增加尿酸水平，但为了预防心血管疾病，建议患者还是应该适量摄取。

只要控制好饮食就不会有痛风发作？

这个观念也是错误的，饮食控制虽然是预防尿酸过高的关键，但依然有其他的因素也会导致尿酸升高，比如生活作息不规律，长期如此导致人体内分泌异常，有可能导致三高，而三高的出现也容易导致第四高，也就是尿酸高的出现。

另外，肥胖是痛风的危险因素，肥胖的人即使饮食控制，但依然会有可能出现尿酸高的情况，长期如此还是会导致尿酸发作；还要注意的是，激烈的运动可能会造成身体极速脱水，一样会造成痛风。

痛风治疗绝对是长期抗战，患者除了常规的门诊用药必须按时服用外，也需认真控管日常饮食，不要受到大餐的诱惑就大吃大喝，凡事浅尝即止，不过量才能不让痛风有机可趁。