前几天本条发布了一篇《解开酵素神秘面纱，究竟是养生骗局还是身体有益菌？》的文章，很多人也发表了自己对于酵素的看法，有些人表示自己对于酵素并不了解，还有一些人对于酵素能够治百病深信不疑，在这里我将慢慢的掀开酵素的神秘面纱，揭秘传说中能够包治百病的万能神药—酵素，同时解开大家的心结，扒一扒那些在朋友圈里关于酵素的骗局。

酵素其实很荒唐

在现代流行的养生保健食品中，酵素可以算是是最荒唐的一种了。酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。但在制作酵素的过程，无法避免霉菌毒素，因此进尽量不要给人食用。此外人体也没有办法吸收酵素，作为一种普通蛋白质的酵素并没有所谓的全能和广泛性，也正是因为这样酵素没有办法进行一些针对性的治疗。

(相关资料图)

酵素究竟是什么？

用生物学的角度来看，酵素其实就是一种酶，只是因为日本称酶为酵素，并将其商业化，才被广大消费者所熟知。那么酶真的对人体一点作用也没有吗？酶在生物体内其实发挥着很重要的作用，生命活动中的每个环节也都离不开酶的参与，如果人体中没有酶人体代谢也就不能完成，生命活动也不能继续。但是生命活动并不是依靠着一种酶来完成的，它需要无数的酶共同作用。

酶要发挥作用，需要满足两个条件

1.酶的结构要完整：酶不是简单的蛋白质，它的组成结构是很复杂的，要保持酶的完整也极其困难，温度、湿度、酸碱值等等，一旦有一项环境发生改变，酶也就失去了活力，而这种娇贵的酶，在人为状态下是很难长时间维持的。

2.不同种类的酶，功效不同：要想酶发挥作用，也要看是哪种酶菌，一般来说生物体内都有固定的酶，植物生成的酶对动物来说也并不会发生作用。

综上所述，一切在常温状态下号称有活性的酵素基本可以被断定为忽悠，因为在我们的日常环境中根本没有办法保证酶的完整，也不要谈活性这一说了，没有活性的酶根本无法发生作用。市面上卖的商品酵素如果号称有特定效果，例如：减肥、治疗胃病、关节炎、生发、防癌等也基本可以断定是夸大虚假了，根本不靠谱。

人体根本不能吸收外来酵素

健康的人身体中是不缺乏某一种酶的，如果是因为生病或者外部原因导致身体出现异常，那么医生也会相应的做出一些药物治疗，或者进行注射相应缺失酵素。这里需要注意的是酵素只能通过直接注射进入血液产生作用，口服是无效的。所以无论吃什么酵素，最后都会被胃分解，更别说被人体吸收，强身健体了。

想要健康不如多吃水果蔬菜

在很多的广告宣传语中，酵素都是有着很神奇的效果营养价值更是远高于蔬菜水果。这种荒唐的言论仔细想想其实有着很大的逻辑错误，加工类的食品比新鲜的原版食品更有营养？这种说法简直莫名其妙。水果这种生物本身营养价值就在于它的新鲜程度，一旦摘果，整个果实完全就为了种子服务，其中的营养也会逐渐的减少，毫无科学依据的迷信酵素产品是非常不可取的。

文章的最后，送上丁香医生发布的《101条辟谣》其中的一条，希望大家不要再被忽悠。返回搜狐，查看更多

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