爆竹声声辞旧岁。而今天已经正月十四，明天就元宵了，春节也即将过去。原本，很多人都觉得今年的春节得在疫情中度过，但神奇的是，整个春节期间，好像没什么人提起过疫情，好像疫情已经从我们生活中消失了。人们喜气洋洋地度过了一个快乐的年。
(资料图片仅供参考)
随着复工潮的到来，疫情也重新回到人们口中，起因是国外新毒株的流行，以及专家对于第二波疫情高峰时间的推测。现在，美国正经历第9波感染高峰，在年初，他们的流行毒株还是XBB.1.5，现在，已经发现CH.1.1，且正在迅速传播开来，迟早会传到国内。
现在我国的专家预测第二波感染高峰的来临，分成了两派。一派是以张文宏教授为主的乐观派，他们觉得第二波感染高峰与第一波之间可以间隔半年，大概会在5-6月份来临。另一派则是武汉同济医院专家为主的预测，他们觉得第二波疫情可能在3-4月份就会来临。
面对第二波感染高峰，我们不必过于恐慌，要战略上邈视，战术上重视。因为大部分人都感染过一次，体内还有相应的抗体，即使新毒株具有免疫逃逸能力，抗体还是能一定程度上阻击病毒，从而降低感染严重程度，基本上第2轮感染的人症状会比第1轮轻很多。但是战术上，我们还是要重视的，因为每一次感染，都是一次病毒在我们体内肆虐，对我们的身体还是会造成伤害的。
钟南山教授曾多次表示：增强免疫力是应对病毒传染的有效途径。在面临第二轮感染高峰时，有2类人要特别注意。
一、在第1轮感染高峰里没有感染的人群。
根据统计，在第一轮感染高峰里，我国约有80%的人感染了新冠，还有20%人群没有感染，因此这一波人体内就没有基础抗体，在面临第2波感染高峰时，所受到的影响就更大。因此，这些人群要做好个人防护。
二、第1轮感染还未完全恢复的人。
在第1轮感染中，有很多人转阴后很久，还没有完全康复，身体还有很多的后遗症。尤其是中老年人以及有基础病的人群，他们本身免疫力就比较差，恢复能力比不上常人，到现在还在受影响。如果在身体还未完全恢复的情况下第二次感染，就会比较严重。因此这类人群也要重视。
现在，我们都是自己健康的第一责任人了，面对疫情，我们要做好个人防护，戴好口罩，少聚集，勤洗手。同时，还要关注自己的日常饮食，多吃富含营养的食物，增强免疫力。
一、鸡蛋
推荐做法：豆角炒蛋
材料：鸡蛋2个，豆角500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，蚝油少许。
做法：
1、豆角洗净，切成1cm左右的粒。起锅烧油，下入蒜末爆香，再下入豆角，中小火翻炒2-3分钟左右，至豆角表面有虎皮状。盛出备用。
2、鸡蛋打入碗里，放少许盐，打散。
3、起锅烧油，倒入蛋液，随后立马倒入豆角，这样豆角就会被蛋液包裹上。
4、翻炒均匀，下入生抽、蚝油调味，出锅，完成。
二、西兰花
推荐做法：西兰花炒虾仁
材料：西兰花1朵，虾500克，盐适量，蒜5瓣，鸡精适量，生抽2勺，玉米淀粉1勺。
做法：
1、把西兰花放入清水中，浸泡半个小时，捞出洗净，切成小朵。虾剥掉虾头和虾壳，挑掉虾线，洗净。
2、调碗汁：盐、鸡精、生抽、玉米淀粉和蒜末放入碗里，再加入适量的水，搅拌均匀。
3、锅里烧开水，下入少许盐和油，再下入西兰花，焯煮3分钟左右，捞出，沥干水分备用。
4、起锅烧油，下入虾仁，翻炒至虾仁变成红色，下入西兰花，翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒均匀，转大火收汁，出锅，完成。
三、鸡肉
推荐做法：玉米鸡丁
材料：鸡胸肉1块，玉米适量，胡萝卜适量，豌豆适量。
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成丁，放入盆里，下入姜丝、1勺玉米淀粉、半勺蚝油、1/4勺生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。
2、锅里烧开水，下入胡萝卜、玉米和豌豆，焯煮2分钟左右，捞出，沥干水分。
3、起锅烧油，下入鸡丁，翻炒至鸡丁表面微微有点焦黄。
4、下入焯煮好的玉米丁、胡萝卜丁和豌豆，翻炒2分钟，下入1勺蚝油，适量盐，翻炒均匀。
5、出锅，这道营养又美味的玉米鸡丁就完成了。
