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说起大家最喜欢吃的蔬菜，应该是每个人都不一样的，因为很多蔬菜都是既美味可口，又非常的有营养，所以蔬菜是家中常备的，也是我们每天都会吃到的。要说小编心中蔬菜的top1，那一定非土豆莫属了。因为土豆是非常大众化的一种蔬菜，全国各地都有，并且营养价值也是非常高的。每天吃一个，堪比10个苹果！能有效降低血脂、血压、血糖，所有人都喜欢吃。

大家对于土豆的印象，可能都是那个样子不够光滑，并且黑黄黑黄的，有时候还沾满了泥土。其实土豆虽然长相不够好看，但是却被大家誉为地底下的苹果，可想而知，土豆的营养价值是非常高的。并且土豆的产量非常的高，价格也是十分的低，所以很多人都觉得土豆不仅仅是菜品，也可以被人当做主粮食用。由于土豆对人的身体有很多的好处，所以每天吃一个，堪比10个苹果！而且土豆的口感也是很好，烹饪起来更是让人回味无穷，所有人都喜欢吃。而其药用价值也是很高，血脂、血压、血糖低能降下来。

作为大家都很熟悉的蔬菜，土豆自然是引起了大家的热议。下面先去看一看一些网友对于土豆的看法吧：“糖尿病人可以吃土豆，但是不建议多吃。因为土豆中含有了脂肪和大量的热量，所以吃了以后会增加体内的含糖量，而且土豆的成分大部分是淀粉，淀粉最终要分解为葡萄糖，所以如果吃得过多的话，对身体是非常不利的。”这位网友为大家解释了糖尿病人不能吃土豆的错误观点。

下面小编来给大家讲一讲为什么土豆可以把血脂、血压、血糖低能降下来。首先，是降血脂：我们只知道土豆中的淀粉含量很高，但是不知道这种淀粉叫做抗性淀粉。不同于一般的淀粉，它是可以降低食物中胆固醇的含量的，同时还对我们的胆功能有利，可以促进胆汁的分泌。它在我们的身体中，还有着帮助身体减少对于脂肪的吸收的作用，减少脂肪酸的合成。所以就可以起到降血脂的作用了。

然后是降血压的作用：在土豆的成分中，除了含有大量的淀粉以外，还含有钾的成分。根据研究数据，每100克的土豆中是含有百分之三的钾，而钾对于高血压的治疗作用是很好的，所以吃土豆可以起到降血压的作用。

最后是对于血糖的降低作用：我们之前就说到了，土豆中的淀粉是抗性淀粉，除了降血脂的作用以外，它产生的热量也是非常低的，甚至不到正常糖类的一半。对于一些糖尿病人来说，吃土豆可以有效缓解病情，延缓血糖上升的速度，不过不宜多吃，适量最好哦。

说完了土豆的营养价值，小编再和大家分享一些关于土豆的做法吧，毕竟土豆可是既有营养又美味的哦。我们最常见的应该就是酸辣土豆丝了，放一点辣椒，加一点醋，再配上一些肉丝，想想都垂涎三尺了。如果作为主食的话，可以将土豆剥皮后蒸熟，撒一些盐和胡椒粉，再加上沙拉酱，就是一道美味可口的土豆泥沙拉了。这样既美味，又保留住了它的营养成分，做起来也是非常的方便哦。

在最后小编要提醒大家一句，再好的东西也是要适量吃哦，一下吃太多土豆，相信你自己也会不舒服的。欢迎各位网友们将自己喜欢的烹饪土豆的方法，发在评论里，大家可以一起分享哦。返回搜狐，查看更多

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