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苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证。苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素。

适当的食用苦瓜，能够有辅助控制血糖的营养价值。苦瓜的第二个营养价值，从中医食疗的角度上来讲，能够明目解毒，所以对于眼睛红肿疼痛、阴虚火旺的人，如果适当的食用苦瓜能够通过其苦寒的特性。

01先来看看苦瓜有哪些功效与作用

1.保护血管

苦瓜是开胃菜，能解腻，苦瓜不仅维生素C含量丰富，而且含有生物类黄酮，可增加血管的通透性，保护心血管。苦瓜还有减肥瘦身的功效，因为苦瓜里含有大量的清脂素。想瘦身的朋友只要每天吃2～3条苦瓜，一定会有明显效果。

苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

2.改善便秘

苦瓜中含有丰富的纤维素，便秘的患者吃苦瓜能够在一定程度上改善病情，使疾病尽快痊愈。但是患者也不要吃太多的苦瓜，以避免肠胃出现不舒服。如果患者的便秘情况比较严重，可以通过服用益生菌药物进行治疗。

苦瓜是一种寒性的食物,可以增加胃肠道的蠕动，含有丰富的维生素从，具有改善便秘的作用，便秘患者平日要吃多吃粗纤维及润肠通便的食物，多喝水，多运动，经常顺时针按摩腹部，养成每天定时排便的习惯，保持大便通常。