导语：绿叶之下小红脸，喜在眼里心里甜。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿甜酸适口，汁多爽口，营养丰富，被称为神奇的“菜中之果”。

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西红柿的营养价值

西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分。有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。

经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。西红含有类胡萝卜素，可以减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。

西红柿有防治心血管疾病的作用，西红柿中的粗纤维成分可降低血脂含量，维生素c成分也能改善脂类的代谢。

吃西红柿的好处

1.降脂降压

其所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。

另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用。对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

2.健胃消食

西红柿具有健胃消食的功效，里面所含有的柠檬酸和苹果酸，能够促进胃液的分泌。增加了胃酸的浓度，调整了人们的胃肠道功能，有利于胃肠道疾病的康复。

里面所含有的纤维素和果酸，有利于促进消化，具有润肠通便的功效，防止了便秘。

3.防癌

西红柿还可以促进上皮生长，可以防癌、抗癌。在众多的防癌食品中西红柿是佼佼者，这归功于西红柿中的一种成分叫番茄红素。

番茄红素能增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞的增殖，激活淋巴细胞对肿瘤细胞的杀伤作用。有效地清除自由基，从而西红柿也被称作癌症的克星。

4.清热解毒

如果经常不明所以的感觉到热、口渴，或者经常出现牙龈出血或者口苦的现象。也可以多吃一些西红柿，因为西红柿有清热解毒的作用。

5.镇定情绪

西红柿还有镇定的作用，如果经常感到烦躁不安，也可以适当的吃一些西红柿。坚持一段时间之后，就会觉得自己的情绪逐渐平缓起来。

6.美白