导语：红薯是最为常见的一种食物，素来有“长寿食品”之誉。都说“物以稀为贵”，因为见得多了，且市面上卖得较为便宜，大家都不会对红薯感到太稀奇。

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并且，吃红薯也确实对人体有很多好处。在大家的眼中觉得红薯非常美味，其他的并不了解。

不过有人听说，红薯能够消灭98.7%的癌细胞，那么吃红薯就能够很好的预防癌症？关于这样的说法是否有科学依据呢，不妨了解下。

01——有关红薯

红薯的营养价值

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。

营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。

红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。

作为β胡萝卜素的最佳食物来源，红薯有助于人体制造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染。

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

一个小红薯，约2两重，可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。其中膳食纤维的含量，高于一碗燕麦粥。

吃红薯的好处

1.提高免疫力

红薯还富含胡萝卜素，它主要是能够起到抗氧化的作用。不仅能够延缓皮肤的衰老，还能够消除体内的自由基。

红薯中氨基酸的成分也是比较高的，不仅能够为身体补充所需的氨基酸。还能够增加免疫球蛋白，提高身体的免疫力和抵抗力。

2.润肠通便

红薯当中的膳食纤维比较丰富，比较难以被人体所吸收。这些膳食纤维可以刺激肠胃，促进肠胃的蠕动，从而起到润肠通便的功效。

3.帮助减肥