导语：清晨起床后、忙碌工作告一段落时、与亲朋好友欢乐相聚时，我们常会想要享用一杯香醇浓郁的饮料。它不仅带给我们愉悦的心情，或许还能提振精神，它就是咖啡。

咖啡是日常生活中的饮品，也是上班人群的热衷饮品之一。在感觉困乏的时候，来一杯咖啡，能够提神。那么每天早上坚持喝咖啡的人，时间长了对身体有什么影响呢？不妨了解下。

(资料图)

01你了解咖啡吗？

【咖啡的成分】

1.咖啡因

苦味大部分来自于它，适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。

2.丹宁酸

煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久冷却后的咖啡味道会变差。

3.酸性脂肪

即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

4.蛋白质

卡路里的主要来源，所占比例并不高。

5.糖

咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖。

6.纤维

生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

【咖啡的特点】

1.苦味：咖啡中含有少量的咖啡因，具有特别强烈的苦味，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，振奋精神。苦味是咖啡基本味道要素之一。

2.浓醇：浓醇是咖啡中纤维和矿物质的融合，所产生的。生豆烘焙后使纤维炭化，与焦糖互相结合，形成咖啡的色调。

并且含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等营养成分，从而产生浓厚、芳醇的味道。

3.香味： 咖啡生豆里的脂肪是香味的重要来源。脂肪包含酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪是脂肪中含有酸，其强弱因咖啡种类不同而异。