小张（化名）是一名95后女孩，因为小时候家里经济条件不好，经常饥一顿饱一顿，便导致她患有慢性胃炎。偶然间看到一个养生节目中讲到吃粗粮能养胃，于是，她就在网上买了各种各样的粗粮，如黑米，黄豆，荞麦等等，她喜欢把几种谷物混合在一起煮成粗粮粥或者米饭，带到单位，中午当做午餐主食来吃。

然而近几个月以来，小张总是感到腹部胀痛，还有难以消除的口臭情况，并且吃完饭后会恶心呕吐，体重一下减了将近10斤，这让小张感觉很不安，害怕是不是身体出现什么问题了？

于是，小张趁着休息日到附近医院做了检查，经检查她被确诊为胃癌，听到这个消息的小张痛哭流涕，一直问医生是不是搞错了，她怎么会得了胃癌呢？医生询问了她的饮食习惯后发现，小张之所以患胃癌，与她常吃的粗粮有很大关系。

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95后女孩坚持吃粗粮养胃，竟查出胃癌，医生：1“粗粮”害人不浅

原来，买来的粗粮太多，一时间吃不完，在潮湿的环境中放置的时间太久了，部分粮食已经发霉，小张认为淘洗一下再用高温蒸煮就不碍事了，于是一直经常性地吃霉变的粗粮。

医生解释道:长期吃久置霉变的食物，可能会摄入过量的黄曲霉毒素。尤其是谷物如大米、豆类等等，霉变后容易产生黄曲霉毒素，其物质具备致癌、致畸形、致突变的作用，长期进食，会不断地损害胃黏膜，破坏胃部组织，诱发胃部癌变。

以下3物，或也是伤胃“利器”，尽早停止食用

一、腌制食品

腌制食品如咸菜，酱肉，板鸭，需要大量的盐来腌制，属于高盐食物，大量的盐会损害胃部，破坏粘膜层，致使病菌更容易入侵胃部，而且腌制食物在腌制过程中，容易产生亚硝酸盐，与食物中的胺结合成为亚硝胺，这种物质具有很强的致癌性，食用之后会直接损伤胃黏膜，增大患胃癌的概率。

二、烧烤食品

食物在木炭的高温烤制下，若肉中的油脂滴在火焰上，会产生苯并芘、杂环芳烃等致癌物，此后能够吸附在烤肉的表面。如果经常食用被“苯并芘”污染过的烧烤食品，致癌物质就会在体内不断堆积，长期下去，便会诱发各类胃部疾病。

三、油炸食品

油炸食品，比较油腻坚硬，不易消化，容易造成胃部消化负担，且油炸食品可能含有大量的致癌物。油炸食品在经过高温加工处理以后，会产生一种有潜在致癌性的化学物质——丙烯酰胺，并且随着温度的升高，其含量也增高。研究表明，常吃油炸食物的人，胃癌的发病率远远高于不吃或少吃油炸食品的人群。

日常养胃，多做一件事胃或会感激你

若想使得胃部越来越健康，平时可通过食疗方式养胃，而日常食补【瓦尔克素】可以说是一个比较不错的选择。它的主要成分有：猴头菇粉，鸡内金，岩藻多糖，蔓越莓果汁粉，植物乳杆菌，山药，橘皮等等，可以帮助修复胃黏膜，消食化积，缓解胃部不适症状。

其中，猴头菇粉能加速受损黏膜层的愈合，帮助改善慢性胃炎、胃溃疡；鸡内金和山药橘皮，能够健胃消食，缓解胃内食物滞积，促进胃对食物的消化和吸收；植物乳杆菌能够抑制细菌的生长，维持胃肠道内菌群平衡，增强胃动力，稳定胃部环境。

另外，【瓦尔克素】内还添加了岩藻多糖和蔓越莓果汁粉，两者搭配能够有效清除幽门螺杆菌，同时具有保护胃黏膜，缓解胃溃疡的作用，更好的养护胃部健康。

胃不好的人群，建议饭后嚼服2粒【瓦尔克素】，帮助清除体内幽门螺旋杆菌，温和养胃。

参考文献

萧树东.胃肠病学和肝病学理论基础与临床进展[ M .上海:世界图书出版公司,2004:380—388.