打开、加热、闻一闻，确实有些不靠谱，但是除了这么做，也只有扔掉食物了。

但此刻不得不提醒你，第三季度是家庭食物中毒的高发期了呢。

周日早上起床后，做了杯拿铁咖啡，迷迷糊糊的抓起周三傍晚买的法棍就吃起来。咬到第三口的时候觉得口感十分不对劲，低头仔细一看！

【资料图】

竟然已经发霉了！

仔细瞅瞅

咽下去的也吐不出来，真是要被自己气哭了。

上周比较忙，没注意到已经过了三四天，加上我又随手常温放置，夏季里温度高，食物变质也加速了。

几个细节没注意到，就真的很容易中招，甚至可能会导致严重后果。

食品安全这事儿很重要，今天咱就重点聊聊。

食物

在储存过程中会发生什么？

时间悄悄地走，食物也在悄悄的发生着微妙的变化。阳光、氧气、微生物都是食物变质的推手。

营养物质会逐渐流失，一些有害物质会逐渐生成，致病菌还会借机大量繁殖，甚至产生极强的毒素。

蔬菜

蔬菜是健康的食物，但储存不当的蔬菜却可能成为亚硝酸盐的重要来源。