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本文转自：北青网

杏仁猪肺汤：通便润燥

现在燥邪当令，最易伤肺耗津，使人出现口干咽痛、皮肤干燥等不适。此时的养生重点，自然就是“润燥”啦。想要润燥养肺，杏仁可是其中的一把好手！

中医认为，杏仁味苦，性微温，有小毒，归属于肺经及大肠经，具有止咳平喘、润肠通便的作用，常用于治疗咳嗽气喘、肠燥便秘等病证。就连《本草纲目》也证实了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞。总之，杏仁的润燥作用不容小觑。而猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。两者同煮，可以润肺止咳、散寒，尤其适用于肺气不足导致的咳嗽。

杏仁猪肺汤食材：当归15克，杏仁15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。做法：将猪肺洗净，切大块；把当归、杏仁放入布包，同炖至猪肺熟，约60分钟；把药包去除，加入葱、姜、椒、盐等调味服食。营养点评：此汤养血通便，适用于治久病大肠燥结不利，肺气不足之咳嗽。

玉竹麦冬老鸭汤：滋阴清肺热入秋后空气干燥，常导致皮肤干燥，这对于皮肤敏感的人来说，可太难受了。早晚涂面霜、润唇膏，也只能让紧绷的面部皮肤、干燥脱皮的唇部好受一点。然而，这只能治标不能治本。想要缓解此症状，最重要的是让身体内部得到深层次的“滋润”，这时玉竹就派上用场了！

玉竹归肺、胃经，质润和降，具有润肺滋阴、养胃生津的功效。据《本草正义》记载：“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。中医认为，肺与大肠相表里，肺主皮毛。因此，肺部得到足够的滋润，而人体的水分增加，皮肤自然更有光泽。现代研究认为，玉竹富含维生素A，可改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑，从而起到美容护肤的作用。

用玉竹煲汤时，配上有养阴润燥、生津止渴之功的麦冬，以及可“滋五脏之阴、清虚劳之热”的老鸭，三者相互协调，加强了养阴润燥、清肺热的作用。玉竹麦冬老鸭汤材料：玉竹60克，麦冬30克，老鸭半只约400克，猪瘦肉150克，姜4片。做法：将上述材料洗净，玉竹切片，麦冬用清水浸泡一小会，老鸭切块备用；再一同放入锅中，加适量水同煮，大火煮沸后改用文火煲约2小时，最后用适量盐调味即可。营养点评：此汤有养阴润燥、清肺热、生津止渴的作用，特别适合阴虚口渴者饮用。

石斛柠檬炖瘦肉：益胃生津、养阴清热石斛是上好的滋阴药，有清胃热、生津除烦等作用，对于肺燥津亏、胃火虚浮、肾水不足等症皆有用，因此也有了“仙草”的美誉。值得一提的是，石斛“补而易吸收、补而不上火”，用来煲汤、泡茶，养生又令人安心。当然了，石斛虽然是养生佳品，但也并非人人适合。气虚下陷、阳虚、血虚无热的患者，常表现为畏寒肢冷、腹冷喜温、小便清长、大便稀溏、口淡不渴、纳呆腹胀等，就不适合用石斛进补。石斛柠檬炖瘦肉材料：石斛6粒，鲜柠檬1~2片，瘦肉100克（1人量）。做法：将石斛、鲜柠檬、汆过水的瘦肉一同放入炖盅炖1~1.5小时，最后调味食用。营养点评：此汤有益胃生津、养阴清热的功效。如果没有高血压，可将鲜柠檬换成咸柠檬，这对出汗多导致盐分丢失，以及喉咙不适的人群更有效。本文配图均来源于壹图网。

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