小米粥作为粗粮，并且口感绵软老少皆宜，是很多人都喜欢的美食。日常生活中我们都提倡多吃粗粮，因此很多爱喝大米粥的人就选择使用小米粥补充营养。不少糖尿病患者都说喝大米粥就像是喝糖水，小米粥是粗粮因此可以放心食用，但事实上并不是这样，相对于大米粥小米粥并不像是我们想象的那么好，作为粗粮的它其实也是“一碗糖水”。

小米粥比大米强？其实等于喝糖水？

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小米粥这么被大众所青睐，也并不是没有原因的。小米富含蛋白质、维生素B2、和钙、磷等营养素，并且其中含有的胡萝卜素是寻常谷类食物中所没有的，还含有能够调节睡眠的色氨酸。很多人吃小米粥说的温暖肠胃促进睡眠，并没有什么问题。

小米本身也较为适合熬粥，小米绵软柔滑对于消化不好来说，是一种能够减轻肠胃负担的食物。相较于大米，小米粥含有更多的蛋白质，热量与大米粥相差不大，两者交替搭配食用确实是一个不错的选择。

因为小米是粗粮就适合糖尿病患者食用，这肯定也是不正确的认知。一般情况下，小米粥本身经过水煮之后糊化，其中也含有大量的淀粉并且含有大量水分，极易消化吸收。这样就导致了小米粥的升糖指数其实很高，容易导致血糖波动，对于糖尿病患者并不友好。

但小米被熬成粥，GI值可飙升至93.6，而一般高于70的GI值的食物就属于高GI食物会导致血糖快速升高，因此小米粥并不适合糖尿病患者食用，与大米相比对糖尿病患者来说并不会更好，其实小米粥也是“一碗糖水”。

很多人都感觉，只要是粗粮就绝对比细粮好，或者说粗粮就更适合食用其实是不对的。粗粮应该是保留胚芽等全谷物，杂豆类，薯类食物。如果将这些食物研磨得特别细碎，这样就非常容易消化，其实并不好。

粗粮制作方法很关键，不是随便吃

一般情况下，粗粮也是要讲究加工方式的，通常如果加工得越精细，制作工艺越复杂添加配料越多，其实就越不好。当粗粮谷物被加工太过精细，原本的胚芽胚乳都被破坏，成为了大量容易被人体消化吸收的淀粉，容易导致人体血糖快速升高，对于糖尿病患者不利。日常生活中烹饪粗粮应该尽量选择原汁原味进行蒸煮，并且水分越多煮制的时间越长，就越容易消化对于血糖的波动影响越大。

因此对于糖尿病患者来说，吃粗粮建议选择和大米搭配制作粗粮米饭，不建议煮粥。并且一些粗粮饼干并不健康，本身研磨得较为细碎，并且为了口感其中往往添加大量的糖以及食用油，因此即便是粗粮饼干其实也不健康。

很多人自身对于血糖的关注度不够，往往都是在体检中意外发现自己出现高血糖甚至糖尿病等问题，其实这个时候往往对身体已经产生了损伤，而有些糖尿病患者则药物控制和饮食控制不利，也容易在无形中导致身体受损。任何疾病都应该早发现早治疗，因此日常生活中我们应该关注血糖升高的身体变化，一旦出现血糖升高造成的身体异常就应该及时就医了。