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盐，对人体至关重要，超市里琳琅满目的各种食用盐，价格也是差异很大。平时生活中你知道怎么选择吗？看完这篇，我们“理智”选盐。

1、食盐简介

食盐，是对人体赖以生存的最重要的物质之一，是烹饪中最常用的调味料。食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），占比99%以上。

盐的主要成分虽然都是氯化钠，但是种类还是有区别，可分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐、等，并含有氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等物质。

粗盐为海水或井盐、池盐等的盐水经晾晒而成的结晶，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，含有氯化镁等杂质。

精制盐是日常烹调中最常用到的盐，指的是经过精炼和提纯过的盐，里面的微量元素和有害物质都已经被剔除。

2、商业化的食盐

食盐作为重要的战略物资，自古代便都是官方管控，称之为“官盐”，可见盐在生活中的重要性。以前，未经允许盐只能在当地销售，不能跨省市。更不能在网上销售。

近几年，我国放开了盐的销售渠道，各地生产的不同特色的盐，已经可以在各地购买到了，而且网络上均能购买到不同的盐的品种。给我们的生活带来了极大的方便。比如想制作泡菜，最理想的是使用泡菜盐，以前很难买到，现在，各大超市、食品店、网购都能买到。

随着放开销售后，各类品种的盐也丰富了超市里“盐类”的展架，我们可选择得更多了。而且，随着选择品种的增多，可选择盐的“价格”也增多了。1块多的食用盐，到10块多一包的都有。甚至有些进口盐，上百元一包。这么贵的盐，放在以前是不可想象的。那么，他们之间到底有什么不同呢？

3、高价盐的推手―“营养”

其实，最主要的就是微量元素的含量不同。价格越高的盐，添加的微量元素越高，人工加入了一些“钙”、“铁”、“锌”之类的微量元素。让人打眼一看，就知道这个“有营养”。尤其是收入高讲究生活质量的群体、老年人群、对“营养”比较敏感的人群，都会去选择贵一些的“营养”盐。

那么，是不是添加的营养元素越多，价格越贵的盐，就一定是好呢？当然，营养丰富的食物大家都会认为对人体有益。但是，很多人并没有考虑到这些微量元素加入了比例为多少？每天摄入量最高能达到多少呢？

4、微量元素确实“微量”

世界卫生组织推荐人体一天盐的摄入量的上限是6克，每天食用过量的食盐盐，会增加高血压和心脏病的几率。在保证盐的含量下，一袋营养盐能加入的微量元素微乎其微，更不用说每天6克的用量下，其在6克中的含量更是少之又少。

还有一些风味盐，在盐里增加了一些香料，但是这些香料用在烹饪上你会发现如此微小的含量，逼的你只有另外加调料才能达到要求的目的。

所以，营养盐、风味盐这些食用盐，都是在食盐的基础上繁衍出的“噱头”，是“加价”用来提高利润的手段。但是，有一种传统的加碘盐，在某些“碘”摄入量不足的地区，还是需要食用加碘盐，加碘盐跟普通盐价格几乎相同。

5、我们吃盐的目的

盐的最终用途，是给我们人体补充盐分，保证每天的盐分消耗的得到合理的补充。具体到其他的各种营养物质、微量元素，还是要我们从食物中去摄取。每天平衡饮食，荤素搭配，人体的营养从肉、蛋、蔬菜、碳水等食物中充分地吸收，才是关键。

具体到每个人想买什么价位的盐，只能说看您个人。1块钱一包、跟100块钱一包的食用盐对你的身体没有任何区别，有区别的，只是每个人各自的钱袋子。