最近黑龙江鸡西市的一出惨案，占据着各大热搜榜首，在国庆节期间，本该是和家欢聚的时候，可是这家九口人在聚餐的时候，食用了家里自制的传统小吃酸汤子，发生了集体中毒，造成七人离世，两人肝肾衰竭的悲惨事件。此事件被排除人为投毒可能之后，经过医院的化验检测发现食物中黄曲霉毒素严重的超标，断定为这家人为黄曲霉毒素中毒。

事件中所说的酸汤子是东北的一种很常见的食物，是用玉米和水发酵之后制成面条一样的食物，而这家人所使用的酸汤子原材料已经在冰箱存放一年之久。

(资料图片仅供参考)

黄曲霉毒素是一种毒性非常强烈的物质，毒性是砒霜的几十倍，被世卫组织列为一级致癌物人体摄入一毫克就可导致癌症的发生，甚至造成死亡。黄曲霉毒素尤其对肝脏的毒性非常大，可以对肝细胞造成大量的坏死，引发各种肝脏疾病的风险。

医生提醒，黄曲霉毒素易在发霉的食物中滋生，而且毒性稳定且强烈，一般经过高温和油炸都不可以将它破坏。

除了这些发霉变质的食物中含有黄曲霉毒素，我们常见的发霉的筷子，常年使用起霉斑的菜板、发苦的坚果、过期的食用油，都是容易滋生大量黄曲霉毒素。

除了黄曲霉毒素之外，还有两种常用食物会造成肝脏损伤

一、腌制类的食物

我们常见的腌制类食物，有咸菜、罐头、腊肉等，这些腌制类的食物为了延长储存的时间，会添加大量的食盐，以确保它独特的风味和口感。经常食用这类食物会导致血压升高，而且高盐的食物对肝肾造成很大的损伤。而在腌制过程中还会很容易的产生亚硝酸盐，这是一种对肝脏有严重损伤的毒素，摄入过多的亚硝酸盐，能使肝脏受损，肝细胞大量伤亡，使得肝脏代谢和分解的能力下降，严重者可引发肝脏癌变。

二、各种酒类

大家都知道喝酒伤肝，可是一旦上了酒场就把这句话抛之脑后。酒中的乙醇大量的进入肝脏后，就需要肝脏来进行分解和代谢。但是乙醇对肝脏会有很大的毒害作用，这样就增加了肝脏的负担，大量的酒精堆积在肝脏中，就会导致肝细胞发生坏死的现象，造成酒精肝或肝硬化的发生。

医生提醒：想要生活中呵护肝脏，可坚持多做这两件事

一、多喝茶水

多喝水可以及时的给身体补充水分滋养身心，平时在喝水的时候冲泡一两包暖炉六宝，不仅可以及时补充身体缺失的水分，而且可以促进肝脏的代谢和排毒。暖炉六宝中的天然养肝草本植物菊花，金银花，决明子，枸杞，牛蒡根和桂花等都具有清肝明目，抗菌消炎的作用，经常饮用可以促进肝脏细胞再生，增强代谢和合成的功能，减轻肝部疾病的发生。

二、多运动

不管日常中多么的繁忙，每天都要抽出点时间换上舒适的衣服和鞋子来进行体育运动。多多运动可以强健筋骨，增强身体的抵抗力，避免因外界因素而对身体造成的伤害，减少各种疾病的发生。而且可以促进肝脏的代谢，滋补肝血减少，肝脏中脂肪的堆积，减轻肝脏的负担。