打开电视或者翻开手机，无论是广播还是报纸，每天都有各种关于健康和营养学的知识。

我们可以看到食物无处不在，汉堡，米饭，蛋糕充斥着人们的视线。

几万年前食物对人类的意义特别重大，能不能吃上下顿饭，完全决定了能不能活到明天。

(资料图)

可现在不一样，我们的食物肯定是比以前更容易获得，而且种类繁多。

在我们一生吃这么多次饭，可营养和健康到底有哪些关系呢？

翻看文献，医生给你讲讲吃饭的学问。

一、非凡的身体要处理50吨食物。

经过计算，如果一个人可以活到65岁，就需要吃七万多顿饭。

如果把每顿食物的重量算上，那么65岁时候，人的一生中就已经消化掉50吨食物了。

很多人觉得食物吃进肚子，把营养吸收之后就排出体外了，无论哪种食物，都只是转换为能量而已。所以选择什么样的食物对健康也没有什么太大的影响。

其实食物对身体的影响非常复杂。

简单来说，你所选择摄取的食物会对你身体产生累加性的作用，短期内可能看不到，但是长期之后，这些问题积累下来就会表现出很大的改变。

年龄越大，你选择的食物问题也会随之增加。

人类的身体其实每天都在变化，持续不断地进行着分解和重构。

如果摄入的能量过多，身体就会把这些能量转化为脂肪。

如果能量过少，脂肪就会变成能量，帮助你继续生存下去。

更通俗一点讲，你吃下去的东西，明天就是你身体的一部分。

无论是何种食物，无论是哪种营养，都会帮助人体生长，并且维持正常的生命活动以及修复损伤的组织。

所以食物的选择至关重要。

比如吃掉的食物当中某些营养物质过少或者过多。都会对健康造成不良影响。

年复一年，日复一日，长期积累，小问题也会转化为大问题。

所以一定要慎重选择和搭配自己的食物。无论是能量还是营养物质，都要慎重考虑，缺乏或者失衡都会随着时间的推移而对健康造成不良的影响。

总之，有两点结论。

1.食物很重要，营养物质很重要。

2.营养物质失衡可能导致营养不良以及其他疾病。

二、所有疾病都和食物有关吗？

既然我们已经认同食物对健康会产生深远的影响。那么食物会有哪些影响出现呢？

特别是对于老年人，很多慢性病都是和不良的饮食习惯有关。

很多退行性病变或者发展比较缓慢，持续时间很长并且无法根治的疾病，都可以归为慢性病。

毫无疑问，慢性病对人类的影响是非常大的，可以严重地影响到人类的生活质量和预期寿命。

比如冠心病，糖尿病，甚至某些癌症都是和饮食息息相关的。

虽然并不是完全都是因为饮食影响的，在很多方面也有可能是因为遗传基因造成的。但是生活中的生活方式和日常活动，对疾病的影响也非常深远。

总之，营养是可以对健康造成很大影响的。

特别是在基因遗传已经确定的情况下，饮食是可以严重地影响健康的。

虽然对于血友病和镰状细胞贫血病这类问题，营养的关系可能并不是很大，但是缺铁性贫血和食物中毒这类疾病和营养的关系就非常大了。

在这里主要说一下贫血。红细胞是身体中很重要的血液成分，它的主要作用是运输氧气到身体的各个部分。

虽然人类的基因组大多数都是相同的，有研究表明这种相同的成分可以达到99.9%。

但正是那0.1%的差别会导致我们每个人长得都不一样。

当然也有一些情况下会导致有的人血红细胞和别人不一样。比如镰状细胞贫血，他们的红细胞就像镰刀一样，而正常人的红细胞更像一个游泳圈，可以携带很多的氧气。

这种情况下，贫血就和营养没关系，而更多的是与基因有关。

总结。

如果你重视自己的健康，也重视食物的选择，那么在生活中你会更加重视食物的营养成分。

虽然，我们的生活中有很多种饮食选择，但正是这些选择，积少成多，汇成了每一个人不同的健康状态。

我们应该更加清楚地认识到营养和健康的关系。

一方面，营养物质和健康息息相关，我们的人体就是营养物质不断积累所构成的。

而另一方面，并不是所有的疾病都和营养物质有关。有一些遗传疾病就无法通过改善饮食来改善。

所以正确地看待饮食和健康的关系，维持健康的生活方式才是长久之道。