张文宏教授曾说过“蛋白质是抵抗疾病最关键的东西”，近期国内多地疫情反扑，饮食方面咱们得加强蛋白质的摄入哦！

而肉类则是优质蛋白质的重要来源，平时常吃的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等，每100克中就有15.1-20.3克的蛋白含量。

中老年人担心血脂问题，不敢吃红肉，建议可多吃些鸡肉和鱼肉。

中医认为，鸡肉味甘，性微温。有温中补脾、益气、养血生精的作用，可以强筋骨，同时还能对娩后虚羸有所补益，属于补而不燥的温补之品。

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

俗话说“无鸡不成宴”，无论煎炒烹炸、熘烩爆炖，还是蒸汆涮煨，鸡肉都能有很好的表现。

下面我们一起解锁鸡肉的美味吃法吧！

2.鸡胸肉、胡萝卜、西兰花、生抽、食盐、黑胡椒和玉米淀粉倒入料理机中，打成肉泥。

3.重复三次，打成细腻的糊状。

4.倒入蔬菜粒，搅拌均匀。

5.分成15g/个，揉圆，压扁。

6.放入蒸锅中，蒸熟。

7.锅内刷上食用油，加热，放入肉饼，小火，煎至两面金黄。

8.取出，放凉。

食材：秋葵、鸡腿、红椒、大蒜、生抽、料酒、盐

步骤 ：

1.将鸡腿去骨后切成小块。

2.往里面加入生抽8g，料酒5g，搅匀后将它腌制约15分钟。

3.将切好的蒜末炒出香味，放入腌制好的鸡腿肉翻炒直至变色。

4.把鸡腿肉盛起备用，将秋葵和红椒翻炒1~2分钟。

5.把鸡腿肉放入锅中一起翻炒，放入5g生抽，3g盐。

6.翻炒均匀后，一道嫩滑爽口的秋葵滑鸡就做好啦！

鸡腿260g、小米辣四根、小葱一根、蒜三瓣、味极鲜酱油一点点、白糖一点点、鸡精一点点、盐适量、姜两片。

1. 鸡腿加入葱姜，冷水放入煮开后，打掉血沫。

2. 改小火，煮十五分钟，筷子扎进去鸡腿没有血水流出才可以，关火，焖十分钟。

3. 葱丝小米辣蒜，都备好。

4. 鸡腿捞出凉透后撕小块。

5. 加入佐料和配料。

6. 拌均匀，根据你自己口味还可以适量调节佐料的用量。7. 清爽的凉拌鸡腿肉。