本文转自：北青网

吸烟会降低“好胆固醇”，同时增加“坏胆固醇”，给心血管系统造成严重破坏，增加心脏病风险。

但“坏胆固醇”也有害怕的对手，它有“三大克星”：

木耳：富含果胶、维生素D、膳食纤维。膳食纤维是“坏”胆固醇的“第一克星”，有助于加速胆酸、胆盐排出，将血管壁上附着的坏胆固醇排出体外。

胡萝卜：富含β胡萝卜素，增强血管壁弹性，去除表面斑块，是“坏”胆固醇的“第二克星”。

豆芽：富含钾元素，可以对抗钠元素，有助于降血压，是“坏”胆固醇的“第三克星”。

豆皮：富含植物固醇，可以对抗胆固醇，常吃豆制品有助于心脑血管养护。

今天小编就教大家用它们来做一道烧素鹅，家里有吸烟者的朋友可要好好学一学了。

主要食材

油豆皮、木耳、胡萝卜

豆芽、鸡蛋、西红柿

烹调步骤

泡发木耳

干木耳加温水用保鲜盒密封，使劲摇晃2分钟即可泡发，然后改刀切碎备用。

炒制馅料

锅中不放油干焙胡萝卜丝和豆芽，软化之后放入木耳稍作煸炒，加盐出底味。

Ps：干焙能使胡萝卜更爽口，同时去除豆芽的豆腥味。

卷素鹅

泡好的油豆皮上铺好炒制完成的馅料，压紧卷好后用鸡蛋液和生粉封口；

改刀切段，两端切口同样用鸡蛋液和生粉封口。

煎素鹅

锅三四成热时放油，放入姜丝煸出香味后，开始煎制素鹅卷，放入葱丝和大料一起煎制。

调味

素鹅煎至有酥皮后，放入西红柿炒制酱汁，加入适量清水、大蒜瓣和少量盐和糖提鲜，烧制收汁后即可出锅。

最终成品