参考消息网9月17日报道 美国《时代》周刊网站近日发表题为《如何自然降低胆固醇？》的文章，给出了自然降低胆固醇的几个方法。全文摘编如下：

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胆固醇是一种蜡状化合物，人体主要用它来合成激素和加固细胞膜。身体的不同部位，包括大脑和血液，都含有胆固醇。具体来说，是血液中胆固醇的供应过剩导致了问题——特别是低密度脂蛋白（LDL）胆固醇过剩，它也被称为“坏胆固醇”。

美国贝丝·伊斯雷尔女执事医疗中心的心脏病专家芙朗辛·韦尔蒂解释说，动脉中有过多的“坏胆固醇”会“形成脂肪条纹，这是动脉粥样硬化斑块的前兆”。“坏胆固醇”也是动脉斑块的主要组成部分。

与动脉阻塞相关的两种主要疾病——冠状动脉疾病和脑血管疾病——都位列全球主要死亡原因的行列。超过1/4的死亡是由这两种情况引发的，控制或降低血液中的胆固醇水平是预防这些疾病的有效方法。埃默里大学的心脏病专家斯珀林说，理想或“目标”胆固醇水平因人的年龄、性别和健康状况而异。但是，最理想的情况是，将“坏胆固醇”保持在70毫克/分升（mg/dL）以下。虽然药物可以帮助人们达到这个数字，非药物方法同样重要。他说：“（良好的）生活方式是所有人预防心血管疾病的基础。”

专家们详细列举了降低胆固醇最有效的生活方式。他们都赞同，恰当的饮食最为重要。

恰当饮食最重要

斯珀林说：“有节制的饮食不应该成为一种折磨。这应该是一个有意义的改变，可以将其贯穿人生的始终。”

他说，最重要的改变之一就是在膳食中加入大量新鲜水果、蔬菜、坚果和全谷物。同时，减少动物产品的摄入量——尤其是红肉和加工乳制品。

韦尔蒂则表示，日本人的心血管疾病发病率是全世界最低的，这可能是因为他们吃的红肉和饱和脂肪少。

她补充说，富含蛋白质的豆制品（豆腐到豆奶和酸奶）也可能是肉类、黄油、牛奶和其他传统饱和脂肪来源的良好替代品。

把食物从有蹄类动物换成有羽毛或鳍的动物是另一个好主意。韦尔蒂说，“我们经常推荐用鱼和鸡肉代替红肉和猪肉”，尤其是鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼等富含脂肪的鱼类有益心脏健康。

另一方面，专家说鱼油——一种流行的保健品——对养生之道并没有帮助。克利夫兰诊所女性心血管病治疗中心主任莱斯莉·卓（音）说，鱼油不会降低坏胆固醇，一些处方鱼油补充剂可以帮助降低甘油三酯，但商业鱼油补充剂与心律失常风险增加有关，应该避免服用。