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处暑是一年当中第14个节气，古文中“处”有终止、结束的意思，也就是意味着到了处暑这一天就正式进入了秋季。2020年的处暑是8月22日，也就是出伏的前两天。这个时期内的气温状况还是比较闷热的，处暑更多的还是指的夏季与秋季的转折点。

还有几天就到处暑了，秋天是丰收的季节、气候方面也是总是给人“秋高气爽”的感觉。但是今年的情况还是有点特殊的，出现了伏包秋的情况，即使是过了处暑、出了伏，也不见得能够很快就天气转凉。高温高湿的气候还是要持续很长一段时间，今年南方的汛期也有所延长，总体预测在9月中下旬天气才能转凉较为明显。近期以来，室内的湿度也比较大，大米、玉米、面粉等粮食长虫子也是很有可能的。

一、长了虫子的米面还能食用吗？

如果储存时间比较长然而存放的地方比较阴凉、通风性能不太好，这样的情况下米面是很容易长虫的。农民都是比较节俭的生活习惯，难免会舍不得将长了虫子的米面浪费，很多情况下也就反复清洗几遍照样用来蒸制食物。这样的做法可取吗？长虫的米面还能食用吗？其实是确实可以吃的，只要不是发霉和腐烂，清洗干净还是可以食用的；米虫的主要成分是蛋白质，通常情况下也是没有毒性的。

二、食用长虫的米面要注意什么？

从外观、营养价值来讲，长过虫子的米面是确实不如正常的大米和面粉的。虫子要生长发育就要吸收水分和养分，而这些又主要就是从米面之中来获取，晒干封装的米面含水量很低，而虫子、虫卵和霉菌发育生长都需要一定的水分；由此可见，夏秋季节高温高湿的气候条件下，也正是米面长虫子的高发期。如果食用长虫子的米面，一定要多次冲洗，并且蒸熟以后才能食用；一旦发现有霉变的，要及时的清理降级为喂养家禽家畜的饲料使用。

三、如何更好的避免米面生长虫子？

要防止大米、面粉等粮食生长虫子，首先就要确保粮食在保存之前要晒干、持续性的暴晒；然后就是存放空间的选择，要通风、荫蔽而不过于潮湿的地方。盛放米面的容器、包装袋等必须干净和干爽，务必要保障容器内的干燥和密封条件。为了保障食品的安全性，不建议使用“谷虫净”等杀虫药物；有使用药物的情况下，可以选用毒性较小的驱虫类药物，并且要注意用量以及不直接与米面相接触。在农村也可以使用蒜头、洋葱等驱虫，但是效果可能不是很乐观。