在80、90后的童年，由于当时中国经济才刚刚起步发展，所以我们小时候的零食都是非常匮乏的，能吃上巧克力就算是奢侈的，让许多小朋友羡慕不已。

而且，即便是当时可以购买到巧克力，绝大部分人吃的都不是纯正的巧克力，而是代可可脂加工而成的。

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直到现在，随着经济的不断发展、我们长大有了独立的经济能力、接触到了更多的事物，才知道自己其实都没有吃到过真正的巧克力。于是，大家越来越愿意尝试巧克力，特别是黑巧克力被冠上了减肥、降低心脏病风险的称号，这让许多人都跃跃欲试。

那么问题来了，黑巧克力为什么会有如此功效，到底该如何吃才是正确做法呢？

首先，黑巧克力可以降低心脏病风险其实并非是空穴来风，因为它本身含有多酚、黄烷醇等有效成分，且其含有明显要高于其他植物。这些成分能在一定程度上起到扩张血管、促进血液循环的效果。

同时，它们还能减少炎症因子的数量、降低体内坏胆固醇的水平，起到预防高血脂、维持血压稳定的效果，继而降低了心脏病的发病风险。

不但如此，黑巧克力还有许多益处，它的口感香醇，在食用口能够有效缓解疲惫感和压力、起到放松心情的效果。

而且巧克力的能量相对较高，达到了570大卡左右，所以它也能起到补充体力的效果，是运动人群、减肥人士的代餐选择。

需要强调的是，这里指的黑巧克力，并非是代可可脂生产加工的巧克力，而是指纯巧克力，也就是苦味浓重的巧克力。

日常生活中我们购买到的草莓味、蓝莓味或其他颜色的巧克力，其实都是可可二次加工的产物，它含有较多的精制糖和脂类，不仅不能带来好处，反而会造成肥胖。因此，我们在购买巧克力时，应当观察巧克力的说明书，避免买到代可可脂。

另外，黑巧克力虽然对身体有益处，但它存在的热量也是事实。中老年人坚持每日吃黑巧克力，对温度血压有帮助，但也不能摄入过多。如果摄入超标的黑巧克力，反而会造成肥胖出现。

而且，由于黑巧克力含有一种名为酪胺的成分，摄入超标可能会造成头痛、头晕等问题出现。因此，在临床看来，想要通过吃黑巧克力获得健康和益处，首先就应当控制摄入量。一块在15克左右的黑巧克力，每日摄入量不能超过3块，这才是最佳状态。

需要强调的一点是，黑巧克力可以降低心脏病风险，但它也并非是适合所有人。因为其降低心脏病风险的效果是扩张血管、促进血液循环。所以，已经出现基础病，比如冠心病、冠状动脉粥样硬化患者大量摄入黑巧克力，反而是增加了心脏的泵血负担，对健康不利。

最后还要提醒大家，保护心脏、减肥并非只有吃巧克力一种办法。真正对健康有益处的方式，是需要通过生活进行全方面的调整，比如保持科学且规律的睡眠、注意三餐搭配合理、戒烟戒酒、积极进行体育锻炼等等，这才是健康的根本。