冬天给家人多喝些暖暖营养的鲜汤。很多人只知道鸡鸭汤，但是比汤还好吃的素汤有很多。今天给大家推荐一道超级软滑的豆腐汤——荠菜豆腐汤。豆腐很嫩滑，牧羊皮清淡入味。超级有营养，适合天冷后食用。天凉了，豆腐很配。烹饪简单，营养极其丰富，还可以补充钙质，帮助长高。

【羊袋豆腐汤的特殊做法】

(资料图)

选材：买一小把嫩的牧羊草（牧羊草又叫牧羊草，是十字花科多年生草本植物。看根和叶的情况，一般叶子是新鲜的，绿色的。如果叶子没有变黄或枯萎，是优质牧羊囊。牧羊囊分宽叶和窄叶，一般都是窄叶。汤，但牧羊囊必须是新鲜的），准备一盒内酯豆腐（不要忘记了。查生产日期），准备2个新鲜鸡蛋，少许胡椒粉，少许香油，少许盐和胡椒粉，准备4大碗水，其他。

难点分析：羊皮和豆腐的选择很重要。蛋液的时间和火候不难掌握。

1：将买回来的荠菜全部洗净，将荠菜的根和叶去掉，然后将荠菜放入锅中，用盐水清洗荠菜，盐可以杀死叶子中的有害成分。

2：荠菜全部沥干水分，荠菜全部切块备用，打几个土鸡蛋放入碗中，加水，加胡椒粉和盐，快速搅匀所有蛋液待用。

3：将内酯豆腐切成四个角，豆腐切块待用，然后烧开一大锅水，将豆腐放入锅中焯一下，去豆腐去腥味，沥干水分水备用，小葱切块备用，准备好以上材料，开始做这道豆腐汤。

4：锅中再加入少许植物油，然后放入姜末，加适量水略煮，再放入豆腐块，最后放入猪阴囊，中火煮2分钟左右。

5：然后加入少许香油，锅中煮蛋液，蛋液不要搅动，让蛋液成型，小火煮一会，让汤煮出香味。

6：然后加入少许盐，少许黑胡椒粉，少许鸡精，翻炒片刻最后撒上少许capesant即可出锅食用。这道鲜汤鲜美，营养又健康的豆腐汤就做好了，用鸡蛋煮，比大鱼大肉好吃。

Tips：牧羊豆腐蛋菜汤是一道非常有营养的鲜汤。内酯豆腐要切块焯水，去除豆腐腥味。不用担心，荠菜需要切成几小块。用植物油和姜末炒此汤，加水煮沸，加入豆腐块和猪阴囊，最后调味，撒上葱花即可出锅。

优点：荠菜豆腐鸡蛋汤是一道超级美味的素汤。荠菜富含10多种氨基酸，富含维生素、锌和钙。与豆腐一起煮食，营养价值极高，还能补钙，对开发智力大有裨益，孩子吃后长高，比补钙效果更好。

荠菜与豆腐同食，可增加营养价值。豆腐鸡蛋汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）返回搜狐，查看更多

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