春暖花开，家人多吃这道菜，温补养颜，增强免疫力，好看

3月快结束了，但是天气还是不稳定，忽冷忽热，中午可以很暖和，可以穿一件薄外套，但是早晚还是很冷，一定要穿棉衣。

(资料图片)

老人小孩免疫力较弱。如果不及时增减衣服，很容易着凉。因此，除了注意起居起居外，还可以多吃一些增强免疫力的食物。

比如这道洋葱炒羊肉就是很不错的选择。它很容易准备，美味可口。

洋葱烤羊肉：

准备一块新鲜羊肉，放入大碗中，撒上一匙盐，盖上适量的温水，用筷子搅拌至盐完全融化。

然后捞出浸泡十多分钟，这样既能吸去多余的血水，又能杀菌，使羊肉更干净，减少腥味。

羊肉取出后，用清水冲洗干净，抖去水分，切成薄片，放入碗中，盖上适量的料酒、生抽、蚝油、淀粉，拌匀均匀腌制十分钟左右。

洋葱取去外皮，用清水洗净，对半切条，姜去皮洗净切成薄片，干辣椒切小段。

在平底锅中加热油。油热后加入姜片和干辣椒翻炒出香味。然后加入腌好的羊肉，炒至羊肉变色。沥干并放在一边以备后用。

在另一个锅中加热油。油热后，将洋葱放入，炒匀。炒出香味后，倒入炸好的羊肉，撒上适量的盐，拌匀调味，羊肉熟了就可以上桌了。

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