过节必备，香脆爽口，解腻解胃，家常的薯条，吃起来很舒服。

春节期间，从腊月二十三到正月十五，每天都有不同的礼俗。欢迎客人和与亲友聚餐也是一样。每道菜上桌都特别丰富，鸡鸭各种鱼，虽然比较肥腻，不是很受欢迎，但是很精彩。

(资料图片仅供参考)

今天是大年初四，我吃了很多肥肉，感觉胃的负担很大，影响食欲，所以如果不出去吃饭，我就不家里有客人，那我就做几道家常素菜。小拌，成本低，做法简单，炒几分钟就可以上桌。

第一道菜：蒜蓉炒菊花

1、菊花去老茎和药明，用清水洗净，抖去水分，放入绞肉机中，切成小块。

2、大蒜去皮洗净切碎，加入蒜末、干辣椒切小段、八角、花椒、生抽、盐备用。

3、锅里放油烧热，油烧开后放入蒜末和干辣椒炒香，然后倒入菊花炒匀。

4、大火快炸，倒入适量的生抽，撒上适量的盐，十秒左右，菊花就分解了，就可以关火了。服务。

第二道菜：白菜丝

1.把外层的两层白菜去掉，放在水龙头下洗干净。沥干水分后，清洗干净，用手切成块。

2.西葫芦去皮洗净切碎。生姜去皮洗净，切成小块。将干辣椒切成小块。将大蒜去皮，将蒜末磨碎。

3、锅中油烧热，放入葱片、姜片、蒜末、干辣椒炒香。

4.然后倒入白菜用大火炒均匀，要快速搅拌。白菜切丝后，倒入适量的酱油和盐，拌匀调味，即可熄火上桌。

第三道菜：油炸沙拉

1、生菜去黄叶和烂叶，用清水洗净，抖去水分，切成小块。

2、大蒜去皮洗净切蒜末，干辣椒切小块，加生抽和盐备用。

3.在平底锅中加热油。油烧开后，加入蒜末和干辣椒，炒香。然后倒入生菜，用大火快速炒匀。

4、约十秒后，倒入适量生抽和盐，拌匀调味，即可熄火上桌。返回搜狐，查看更多

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