“这些生果，拿去退掉吧，不能吃，吃多了致癌！”璐璐尴尬的不知所措。

(资料图片仅供参考)

璐璐和男朋友相恋2年，这是第一次随着男朋友回家去见他的父母。于是她提前好久就预备了礼物，当天还一大早去超市挑选了一堆生果，想着给他们留下个好印象。

去到男朋友家后，他们在大厅里坐着聊天，忽然男朋友的妈妈从厨房里把她提来的生果原样提了出来，跟璐璐说赶快拿去退掉，这种香蕉都是催熟的，苹果也是打蜡的，吃了会致癌。

她的话令璐璐十分尴尬，当下只能笑笑，但璐璐内心觉得男友妈妈对自己不满足，是在故意刁难自己。

璐璐心想：这些生果大家不都这么吃吗？也没见别人怎么样。

催熟的香蕉、打蜡的苹果，毕竟能不能吃呢？

2.打蜡的苹果

在网络上曾经有一个广为流传的视频，网友从苹果表面刮除了一大层的蜡物质，并以此来警示人们吃苹果无异于是在吃蜡，会威胁健康。

事实上，苹果本身就会分泌一层蜡来保护自己，但是这层蜡相对来说比较薄，很难分辨出来。

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而苹果在从果树上摘下来之后，需要分拣、清洗等，这样一来轻易让苹果自行分泌的蜡被破坏，为了防止苹果被微生物入侵、水分丧失，同时为了让苹果的货架期延长，会在苹果上再打一层蜡。

这个操纵是符合国家标准的，我国《食物添加剂使用尺度》中明确规定，果蜡、巴西棕榈蜡是可食用的。但一些人对于这个口感比较排斥，那完全可以削皮了再吃，并不会影响健康。

生果受冻后易产生亚硝酸盐的说法实在不可信。生果中的硝酸盐含量很低，就算转化成亚硝酸盐含量也不高，不存在致癌风险。

长江航运总医院消化内科谢伶俐副主任医师指出，大部分的冷冻生果营养价值都不如新鲜生果，由于在冷冻过程中细胞会被冰晶所破坏，细胞内的水也会跑到间隙内，让生果脱水。

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虽说不至于会致癌，但也存在一定的安全隐患，在冷冻生果时无法保证冰箱内的环境完全安全，摄入带有细菌污染的生果后轻易导致腹泻、恶心等症状泛起。

不建议日常摄入大量的冷冻生果，真喜欢吃的人建议每次冷冻的时候要分装储存好，避免生果被污染。

二、真正有致癌风险的是这种生果

许多人在日常看到生果发霉或腐烂了一小块，丢掉会觉得很可惜，会将发霉的部位去除后继承食用。殊不知，这个行为非常危险。

由于生果在发霉了之后，其内里会有大量霉菌滋生，即便是削掉霉变的部位，其他肉眼不可见的位置也很可能已经被污染。

而腐烂的生果内很可能会含有黄曲霉素，该物质是个具有很强毒性和致癌作用的物质，人在摄入少量后即可导致中毒，诱发恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严峻的甚至会诱发癌症发生。

在日常遇到生果发霉，一定要及时丢弃，不要因小失大！

三、生果到底饭前吃好，仍是饭后吃好？

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关于生果这个食品，实在存在有许多的争论性，在食用时间上有些人说饭前好，有些人说饭后好，到底哪个时间点吃更好呢？

一般情况下，我们无需刻意纠结饭前仍是饭后吃水果，只要是自己吃完后没有不适症状即可。

但对于一些消化功能比较差的人来说，吃水果仍是建议在饭后，饭后1~2小时比较合适。而对于一些需要控制体重的人来说，可以在饭前适当吃点生果，可以让身体产生饱腹感，降低摄入食品的量。

四、如何准确地吃水果？牢记4点

生果虽好，但在食用的时候也有不少的注意事项，这四件事一定要留意。

1.生果天天吃1~2个

膳食指南推荐逐日摄入生果的量保持在200~350g为宜，按这个量来计算的话，逐日摄入1~2个即可达到量。

2.不要过多食用高热量生果

大部分生果的热量都不是很高，但也有一些特殊情况，如榴莲、牛油果就是热量非常高的生果，日常吃这两种生果要留意控制量。

3.特殊人群吃水果要留意

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对于本身轻易腹泻的人群而言，日常要留意少吃猕猴桃、火龙果、草莓等带有细小籽的生果，否则轻易加重腹泻表现，这些生果很适合便秘人群食用；

胃酸分泌过多的人群，要留意避开山楂、杨梅、柠檬等酸性的生果；糖尿病患者则要留意阔别升糖指数高的生果，如西瓜、大枣等。

4.不能单吃水果做正餐

不少减肥人士会把生果来当做正餐，但这个做法并不科学，生果内含有的营养元素相对有限，长期只吃水果轻易导致身体营养摄入不均衡，对于健康而言是不利的。并且许多生果内的含糖量都不低，大量吃水果反而会让身体发胖。

生果作为我们日常常常吃的食品之一，关于它的谣言我们一定要学会甄别，不要由于一些莫须有的传言而影响自己的生活。

参考资料：

[1] 《吓人！这3种生果竟会滋养癌细胞？让人意想不到的是…》.科普中国 .2019-11-18

[2] 大禹.乙烯利催熟的香蕉安全吗[J].农夫科技培训,2011:52-53.

[3] 段梅红.苹果打蜡还能吃吗?[J].《中国消费者》,2016:24-24.

[4] 《别吃！这5类食品变质很危险，尤其是夏天！》.科普中国. 2022-07-27

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