鸡蛋作为非常常见的食材，经常被人们当作早餐的最佳之选，鸡蛋中除了含有丰富的蛋白质之外，还有着较多的卵磷脂、卵黄素、氨基酸、矿物质等多种身体所需的营养物质，吃鸡蛋能够增强记忆力，保护肝脏健康，提高身体免疫力，延年益寿。

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中医认为：鸡蛋是最好的滋补制品，鸡蛋性平味甘，减轻身体的压力和负担，是最廉价的营养食品，很多人觉得鸡蛋的味道过腥，特别是水煮鸡蛋，吃起来有点噎人，难以下咽，尽管鸡蛋有这两个缺点，在每天早晨坚持吃一个水煮鸡蛋，却会给身体带来极大的好处，不妨一起来了解。

01早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的人建议了解

1、保护肝脏

肝脏是身体中最大的排毒代谢器官，鸡蛋中含有的蛋白质对肝脏受损的组织有很好的修复作用，蛋黄中的卵磷脂还能促进肝脏再生功能，提高人体血浆蛋白含量，增强机体代谢功能和免疫能力，强化肝脏健康。

肝不好的人或患有轻度肝病的人，在医生的建议和指导下，可每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋，强化身体抵抗力，为机体提供丰富的营养价值，预防肝病的发生。

2、防癌抗癌

鸡蛋中含有丰富的维生素B2和较多的硒元素，这两种物质能够提高机体抗氧化能力，强化身体免疫功能，激活免疫细胞，抵御癌细胞的侵入，起到防癌抗癌的功效，预防恶性肿瘤疾病的发生。

鸡蛋中所含的营养物质如蛋白质，脂肪，胆固醇，软黄素，卵磷脂，维生素等，是人体的“最理想的营养库”多吃鸡蛋对健康有帮助。

3、补脑益智

鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，卵黄素，这两种物质对人体神经系统和身体发育功能有较好的调节效果。

每天早上坚持吃一个鸡蛋，能够提高大脑中枢神经系统的兴奋性，分泌多巴胺，缓解抑郁的情绪，延缓中枢神经衰退的速度，达到补脑益智的功效，预防老年痴呆。

4、保护视力

眼睛是心灵的窗户，鸡蛋中含有的玉米黄素和叶黄素，能够有效缓解眼干眼涩的问题，抵御紫外线和蓝光对眼睛的辐射，缓解眼部疲劳，延缓度数的增长。

5、维持好身材

鸡蛋中含有较多的纤维素，吃鸡蛋能够增强饱腹感，避免饥饿，减少身体对热量的摄入和吸收，提高基础代谢率，加速体内脂肪的燃烧和消耗，维持好身材。

6、预防乳腺疾病

乳腺癌已成为威胁女性健康的首要杀手，是女性发病率排名前10的癌症中的首位，又被称为“粉红杀手”鸡蛋中含有的维生素D能够加速乳腺周围的血液流动，有效预防乳腺结节的形成，

专家研究发现，每天早上坚持吃一个鸡蛋，能够降低44%的乳腺癌发病率，呵护女性乳房健康。

02哪些人不适合吃鸡蛋？

--蛋白质过敏

对蛋白质严重过敏，吃完鸡蛋局部皮肤出现红肿热痛，腹痛腹泻，皮肤长红斑红疹的症状时，说明你对鸡蛋严重过敏，不能吃。

--高胆固醇血症

鸡蛋蛋黄中含有较多的胆固醇，每100克蛋黄的胆固醇含量高达1400毫克，高胆固醇血症患者吃鸡蛋会使血液中的胆固醇和甘油三酯含量升高，不利于病情的恢复。

--肾脏疾病

肾炎患者或肾功能代谢异常的人不适合吃鸡蛋，否则不利于体液的排出，容易诱发高尿酸血症和水钠潴留，加重系统性红斑狼疮，肾衰竭等疾病的发生。

--肝脏疾病

患有肝脏疾病或肝炎患者，吃鸡蛋会增加肝脏的负担，鸡蛋蛋黄中含有较多的胆固醇和脂肪酸，这两种物质会影响肝脏的消化和代谢，不利于肝炎的恢复。

--高热患者