您好，看完这篇文章你可能需要三分钟，但是您会知道：

一、大豆异黄酮是什么？

(资料图片仅供参考)

二、大豆异黄酮的调控作用。

三、吃大豆防治骨质疏松。

谈到大豆你会想到什么？

相信很多人都会联想到激素，因为大豆中含有激素的说法已经很久了，甚至很多人的潜意识里都认为，大豆含有很多雌激素。

可是既然大豆中含有激素，那么我们为什么还要经常吃豆制品，这不是害人吗？

别闹了，吃大豆哪有那么多麻烦呢？都谁说大豆里面含有激素了？

今天就来辟谣一下，看看大豆到底该不该吃？

一、大豆异黄酮。

想探讨大豆中含不含有激素，那么就先说一说大豆中含有的这种物质：大豆异黄酮。

你可能第1次听说，但是你一定要把这个东西记住，在所有豆科植物中，大豆异黄酮的含量都很多，特别是在大豆当中。

当然人们发现了很多种异构体，但是换汤不换药，都是大豆异黄酮。

就是这种物质被人们认为是雌激素，其实这句话也不是空穴来风，还是有一定科学道理的。

在1940年，就已经有科学家发现在植物中有雌激素了，科学家称之为植物雌激素。

而在1987年，有人发现这种大豆异黄酮可以降低激素敏感性肿瘤的发生，所以当时人们就开始把大豆异黄酮当作医药保健品了。

即使是现在，很多协会和组织都认为植物雌激素可以预防老人很多疾病。

而它最重要的作用就是和动物雌激素的形态非常相似，在体内可以激活雌激素受体。

这种作用特别像雌激素，但是没有动物雌激素的作用那么强，所以称之为弱雌激素。

讲到这里你肯定明白了，原来大豆中含有雌激素的说法，都是这个东西惹的祸，大豆还是不要吃的比较好，激素太多也会造成身体负担。

如果你真的这样想，那你的结论就得出得太早了。

二、调控作用。

大豆异黄酮不但是雌激素的激活剂，其实也是雌激素的拮抗剂。

这句话看着挺矛盾的，那到底是有雌激素作用还是抑制雌激素的作用呢？

研究人员发现低剂量的大豆异黄酮其实是有弱雌激素作用的，但是如果异黄酮的摄入量过高就会成为雌激素的拮抗剂。

更简单说大豆异黄酮的作用就是平衡体内的雌激素水平，高的时候往低走，低的时候往高走。

所以经常吃豆制品的话，大豆异黄酮的含量也增高，而异黄酮类似物和体内雌激素在竞争受体的时候，雌激素促进细胞增殖的作用就会明显减弱。

上面这段话是不是看着很复杂？

再简单说一点，多吃大豆，会让雌激素相关的肿瘤发生率降低。

所以当听说吃豆制品可以防癌的时候，别害怕，这可不是伪科学。

不过要注意，这里所说的癌症是跟雌激素有关的癌症，具体包括什么呢？

1.乳腺癌。

2.前列腺癌。

3.子宫内膜癌。

4.直肠癌。

三、防治骨质疏松。

大豆异黄酮能防止骨质疏松吗？别害怕，这还是真的。

它可以提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素。

这样概述的意思很简单，就是把钙沉降下来沉降在哪里呢？沉降到骨组织当中。

特别是在绝经后的女性当中，大豆异黄酮的作用更为显著。

所以更年期之后的女性多吃大豆，可以防治骨质疏松。

而且在日本的一项研究当中，更年期女性如果每天可以摄入50毫克大豆异黄酮，可以减轻甚至避免更年期综合征的发生。

虽然这些研究有一点把大豆的作用吹上天啦，但不得不说作用还是有的，至于多少，那可就见仁见智了。

大豆异黄酮的保健作用其实很多，而且生物安全性也比较好。

对此的深入研究也比较多，人们对大豆异黄酮的防癌作用以及慢性病的治疗都是很深入的。

可以说作为食物，大豆非常尽职尽责，提供了很多能量，而且还能帮助人们抵抗疾病。

但也正是因为含有大豆异黄酮，很多人错误地认为是含有雌激素的，恰巧现在很多人谈激素色变。

所以大豆被误伤的情况也是有发生，人们很多都不明白，大豆到底该吃还是不该吃了。

相信看到这里的您已经明白了，大豆还是要吃的，而且多吃一点没什么不好。

参考文献

[1]周刘华,舒志婷,林铭,朱孟蝶,王子健.大豆异黄酮免疫调节活性研究进展[J].医学食疗与健康,2020,18(24):197+219.