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中国酿酒和饮酒的历史有上千年之久，即便是到了现代社会，酒水也是餐桌上不能缺少的配角。

而且，随着现代酿酒工艺的不断发展、酒生产厂家的增多，市面上酒水的种类也变得越来越多，价格参差不一，在北方许多地区，特别是农村地区，最受欢迎的就是各种散装酒。

之所以散装白酒受欢迎，是因为它省去了包装、宣传等步骤，其价格得到了有效压缩，十几块钱一斤、几十块钱一斤的比比皆是，所以它的市场更大一些。但也正因如此，很多不法商贩都动起了歪心思，勾兑酒、假酒在市场上屡见不鲜。

可能大家都存在疑问，明明都有酒的味道，难道就因为它没有包装就被定义为假酒、勾兑酒吗？事实上，这些假酒、勾兑酒，可不是没有包装如此简单，而是因为它的成分有很大问题，其中含有一种名为甲醇的特殊物质，它对健康有一定害处！

大家都知道，饮用酒的酒精其实就是乙醇，这是通过粮食发酵后提炼出来的。而甲醇则不相同，其可以从石油、木材、亚硝酸盐等不同原材料中提取出来。由于其最开始都是通过木材干馏提取出来的物质，所以它曾经一度被称为“木精”。

甲醇和乙醇最大的区别就在于乙醇本身没有毒性，而甲醇本身却存在剧毒，它的本质就是工业原料，所以也可以称其为工业酒精。有这样的差距存在，其实就已经决定了甲醇是不能饮用的。

但是，由于甲醇的价格相对低廉，能够有效压缩酒水的成本，所以有部分黑心厂家就选择了甲醇和其他化学物品勾兑在一起，制作成假酒，谎称是自己酿的散装酒进行售卖。