对于资深吃货来说，生活中一定都曾经面临过这些艰难抉择时刻：

“饮料过期了？但我一直没打开过，密闭没有空气进去是不是可以吃？”

“超市酸奶买一送一，太划算，就算快过期也没问题吧？”

(资料图片仅供参考)

“今天零点过期的薯片，刚过期一分钟我还能接着吃吗？”

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日常生活中难免遇到食品用不完过期的情况，有些人认为，过期食品就等于变质要立马丢掉。但也有人认为，食物只要没异味，过期时间不是太长也是可以再吃的。今天，我们就来说说过期食物这些事。

过期的食物要立马扔掉吗？

首先，我们先来看一下保质期的具体定义，保质期指的是产品在正常条件下的质量保证期限，简单来说，这不是食物的变质期限，而是食品厂家对消费者的一种质量承诺：在这个时间内，如果出现食物变味、变质或吃坏了肚子，是可以向商家索赔的。

但一旦超出这个期限，吃过之后出现问题就不属于商家的责任范围了，商家完全可以撒手不管。至于食物过期是不是就是坏了，这个咱们还得视具体情况而定。

山珍干货

对于饭桌上常见的木耳等干货类食品，如果在合适的条件下一般能放三四年。即使在过期后，如果没有长毛发霉现象并且没有明显异味的话，是可以继续食用的。

食用油

很多人都觉得油应该是最不容易变质的了，在相当长一段时间内，它看上去都是原来的颜色，也没有变味。

然而实际上，只要开封之后的食用油，务必要在三个月内用完，因为一旦开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，一旦过期，如果还继续吃的话，很可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

奶制品

对于牛奶来说，一旦过了保质期，如果牛奶呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物，就无法继续喝了。对于酸奶而言，如果过期之后出现了酒味、腐败味、霉变味等明显细菌污染的迹象，就要立马扔掉。

冻鱼冻肉

鱼和肉在冷冻的条件下最长可存放1年。但如果由于频繁开关冰箱门，使得冰箱内温度发生变化，一旦出现了哈喇味、臭味，解冻后表面发黏，那么则表明不能继续食用。

饮料

我们平常喝的饮料都是密封包装，如果过了保质期外观没明显变化，没有出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝，一旦有异味就不要再喝了。日常建议，饮料最好还是在开封后1天内喝完。

雪糕、冰淇淋

夏天来了，很多人都爱吃雪糕，在大部分人的观念里，它们都是冷冻全密封保存，应该很安全，不存在什么过期的问题，而实际上，雪糕很可能因为运输、储存温度不达标，中途发生融化，造成微生物超标。即使后面冻住了也不适宜食用，因此我们在买冰淇淋、雪糕时，还是尽量挑选日期近的、没有变形的更安全。