随着生活水平的提高，人们也越来越注重饮食了，从以前的吃饱到现在的吃好，在营养上也开始讲究均衡了。人体需要的营养物质有很多种，蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质，不同的物质存在于不同的食物中，在日常饮食中我们也要尽量做到不挑食，保证营养均匀。

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在众多维生素中，维生素C是人们所熟知的一种，它是对人体非常有益的营养元素，可以保护皮肤、血管、牙齿、关节，促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性，可以清除自由基，增强维生素E的抗氧化能力，从而发挥抗衰老作用。尤其对女性来说维生素C尤其重要，维生素C是水溶性物质很容易流失，我们每天都要及时补充，想补充维生素C吃这9种蔬菜就够了，不用花冤枉钱单独买维C补品。

一、柿子椒

柿子椒也就是青椒，现在还有其他颜色的彩椒，柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，每100克柿子椒中含130mg维生素C。

二、芥蓝

芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可以炒着吃，可以做汤或者做配菜，可供食用的部分是花薹（tai读二声）和嫩叶，吃起来柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每100克芥蓝含76mg维生素C。

三、豌豆苗

豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富，每100g豌豆苗含67 mg维生素C，含有多种人体必需的氨基酸，吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

四、尖椒

尖椒也就是辣椒，尖椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分，每100g尖椒中含有69mg维生素C。

此外尖椒中还含有一种特殊物质，能加速新陈代谢促进体内脂肪的燃烧，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

五、菜花

菜花又称为花菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，维生素C含量非常丰富，每100g菜花中含有61mg维生素C。菜花还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

六、红薯叶

红薯叶也就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，红薯叶有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用，每100g红薯叶中含有56mg维生素C，经常食用可以预防便秘、保护视力，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

七、苦瓜

苦瓜的味道正如它的名字，吃起来很苦，不是每个人都吃得惯，但苦瓜的营养成分极为丰富，富含蛋白质、糖、矿物质、维生素等，100克苦瓜维生素C的含量是56mg。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

八、西兰花

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，每100克西兰花含有51mg维生素C。

九、萝卜缨

萝卜缨也就是白萝卜的叶子，萝卜缨的营养价值在很多方面均高于萝卜，维生素C含量是萝卜的2倍以上，每100克萝卜缨含有51mg维生素C，萝卜缨中钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3～10 倍。

这9种都是维生素C含量高的蔬菜，平时多吃点，皮肤好气色红润。

现在市面上有很多卖维生素C片剂的，其实只要日常饮食均衡，完全没有必要另外买。每天摄取100mg的维生素C就能满足一个成年人的正常需求，每天只要吃300-500克蔬菜和200-350克水果就可以。

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