“不问不知道，一问才知道”原来很多人都认为血脂高的人不能吃坚果，哪怕是最常见的花生、核桃也是如此，看起来就很油的它们，过量进食很容易升高餐后血脂。

看似前后因果没有关系，但自认为的理念并非是对的，花生、核桃都是很好的坚果，在相关实验中非但证明了血脂高的人可以适量吃坚果，还表示适量吃核桃还有利于稳定血脂。

(相关资料图)

在著名的《循环》杂志中，有一项关于吃核桃的研究，最终发现吃核桃的群体要比不吃核桃的群体，不光是总胆固醇水平，还有低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇都出现了降低的现象，在这方面男性是非常明显的。

其中原因正是因为核桃中含有的欧米伽3脂肪酸，相比于饱和脂肪酸，它是一种不饱和脂肪酸，可在一定程度上促进血脂代谢，进而起到稳定血脂的水平。

有关花生的研究，在哈佛大学进行的调查发现中，因每日摄入适量的坚果，包括花生在内，打破了人们的认知，不会增加体重的上涨以及腰围变大。

相反，花生中含有的不饱和脂肪酸以及膳食纤维，起到了延缓肠胃消化速度，增强饱腹感，不贪嘴，保护心脑血管的作用。

从这两个研究中都能够看出，坚果也有它们的优势所在，但始终都和大家强调的是，“适量”两个字，即按照《中国居民膳食指南（2016）版》，所建议的每日摄入大豆和坚果总量应在25~35g。

由此也可以看出，血脂高是可以吃花生、核桃的，选择原味的最适合机体营养所需。另外，不想慢性病上门，这几种食物要少吃点。

动物内脏：包括脑、肾、大肠、肝脏，都有着高胆固醇高脂肪的特点，还有老北京著名的卤煮，最佳范围是每个月吃1~2次，每次不能超过最高上限100g，尤其血脂高的人更要控制量，每次最好不要超过50g。

同时，建议食用时以清淡为主，切记重口味，如毛血旺等方式。

蟹黄、虾黄：很多人爱吃蟹黄和虾黄，吃起来确实很美味，但禁不住的是热量超标，吃得越多越影响脂肪代谢，不适合健康人群过量吃。即便偶尔馋了，也建议大家少吃为宜。

当然，在食品安全上大家也不用担心，去正规地方购买是不会出现健康意外的。