本文转自：北青网

全国多地气温“高烧不退”

最近的你是不是

(相关资料图)

整日空调、冰饮、冰西瓜不离手？

注意了！

有男子吃冰西瓜腹泻数日致尿毒症

这是怎么回事？

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家住湖北武汉的刘先生今年55岁，由于最近天气炎热，刘先生便食用冰镇西瓜来解暑。没想到吃完后突然开始拉肚子，每天至少要跑五六趟厕所。起初刘先生并没有在意，只是吃了点止泻药。然而其腹泻的症状依然没有改善，且连续三天都没有小便，这才到医院就诊。

经急诊化验检查，刘先生肾功能异常，血肌酐近1200umol/L，高出正常值10倍还多，被确诊为急性尿毒症，并引发肾前性功能损伤。

图片来源：网络截图

医生介绍，腹泻会使体液大量流失和脱水，导致血容量不足、肾脏血流量下降，引发急性肾功能衰竭，进而导致急性尿毒症。通过临时透析、补液及消炎治疗，刘先生的情况已经有所好转。医生提醒，夏季是腹泻多发期。有慢性基础性疾病，特别是本身肾功能不好的人，发生腹泻后更容易出现急性肾衰竭。

另外，现在年轻人生病喜欢硬撑，低估腹泻的危险。实际上，如果腹泻导致长时间脱水，不仅会对肾脏造成功能性损伤，时间久了还有可能发展为慢性尿毒症，造成心肌缺血等全身性并发症。腹泻较为严重的患者一定要及时到医院接受治疗。

更多案例

而上述这样的例子并不是第一次发生，由于吃了在冰箱里放过夜的冰西瓜而导致各种不适症状的病例，每年都会出现好几起。

近日，陕西西安的图图（化名）全家吃了隔夜西瓜后开始恶心，呕吐，腹泻，父母因为胃肠炎住进了当地医院。

图图不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血，无尿，肾功能衰竭，赶紧来到西安儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。

冰西瓜为什么这么危险？

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冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌，嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。

西瓜放入冰箱后他的表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。

所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。

（图片来源图虫创意，已获授权）

吃剩的西瓜还能放冰箱吗？

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切开后的西瓜由于接触空气，器具等容易染菌，放在室温下不能太长时间，应该放在低温下保存，以便抑制大部分细菌的生长，延长西瓜的保存期。

一般而言，只要时间不是太长，冰箱中冷藏的食物还是相对安全的。家用冰箱的冷藏层温度一般为2-4℃，通过低温环境来延缓大部分细菌的繁殖速度，从而起到延长食物保质期的作用。根据食物不同保质期也不同，一般食材冷藏都在1-5天。

西瓜冷藏时间一般不能太长，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。此外，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，最好现切现吃。

（图片来源图虫创意，已获授权）

冷藏西瓜时该不该包上保鲜膜？

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有实验证明盖上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高，因此就传出了保鲜膜会滋生细菌的谣言。

西瓜在包上保鲜膜后，成了一个相对密闭的空间，又富含糖和水分，更适宜细菌生长，所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。但是这些细菌并不一定都是致病菌，不必太过杞人忧天。

如果不包保鲜膜，也有可能导致冰箱中食物串味等问题，再加上冰箱的开关，都会带来细菌，所以并不是说不盖保鲜膜就一定是好的。

因此，吃剩下的西瓜最好还是包保鲜膜再保存，只要保存时间不太长，都是可以安全食用的。再拿出来吃的时候也可以将表面1厘米的果肉去除再吃。