因为家中小院子里种了许多的豆角，老妈一般都是拿它来炒着吃，做汤喝，还会腌制一些酸豆角，当然大家最喜欢吃的就是酸豆角了，可以当做小菜吃，还可以放点猪肉炒起来吃。非常的好吃。众所周知，豆角也是非常有营养的蔬菜，常吃豆角能够健脾和胃，加强肠胃蠕动，预防便秘，是一种营养价值较高的蔬菜，因此豆角也是人见人爱的蔬菜。豆角腌制起来再加点肉末炒起来更加的好吃，个人觉得比什么鱼肉都香，出锅的酸豆角香辣酸爽，开胃下饭，胜过山珍海味。我家每周吃1回，回回吃干净，上桌就遭疯抢。并且做法很简单，下面就把做法带给大家。8月，此菜正当季，腌制起来放肉末炒一下，香辣酸爽，开胃又下饭。【准备食材】：豆角，食盐，生抽，蚝油，蒜，姜。

【制作方法】