经过钻木取火以后，中国人结束了吃生肉时代，从那以后已经开始了蒸、煮、炖、炸、熬、烤、炒等烹饪方式。

吃饭在生活当中构成了较大的比重，不仅丰富了人们的生活面貌，同时也是支撑着人类繁衍基础，更有助于维护身体健康发展。

经过物质生活水平的开展，现代饮食男女开始，希望吃得好一些，以此来收获健康，于是大家开始花费大量的时间经历在车上做选择，小心翼翼计算着卡路里及热，尤其对于油脂成分、糖分、食用盐更是斤斤计较。

《柳叶刀》曾经发表过一项全球饮食领域方面大规模的重磅研究，只要研究190多个国家所有地区的饮食结构所造成的死亡率以及疾病分析，根据数据显示：

在2017年，全球因为饮食而死亡的人数占到27%左右，根据研究计算出来相当于不良饮食习惯造成了1000多万人死亡，中国因为不良的饮食问题造成的死亡人数居然位居第一。

中国人口基数大，而且地域辽阔，占到全球榜首人口大国当中，由于饮食不良所造成的心脑血管疾病，死亡率上升为59.35%，癌症的死亡率增加到14.92%，均为世界前茅。

根据临床医学上研究人员发现，中国人饮食习惯当中，食用盐的摄入量远远超于世界卫生组织规定标准，然而谷物类水果蔬菜的摄入量不达标。

在饮食问题方面与全世界面临的问题极为相似，甚至中国问题更为突出，这大概是因为饮食文化丰富的中国，在吃的问题上研究得不够。

甚至有营养学家曾经计算过，人这一辈子大约可以吃10吨左右的食物吃胆量早一天达到就会早一天死去，关于这样的说法究竟是真还是假？不妨一起来了解一下。

根据研究表明：适当进行解释，不同物种的寿命都会得到延长效果，包括齿类动物、哺乳动物、果蝇动物等等。

德国医学研究人员曾经在杂志上发表过一篇研究报告：适当限制氨基酸的摄入量，在最大程度上能够延长寿命的分子机制。

在研究过程当中发现限制使用特定种类必须的氨基酸物质，包括氮氨酸以及支链氨基酸、亮氨酸等其他成分可以延长人的寿命，提高晚年生活质量降低，患有疾病分析。

在美国哈佛大学医学研究团队也发表过一篇研究报道：进行间接性的进食，更有助于保护线粒体以及免疫系统，线粒体以及免疫系统代谢趋于稳定状态，从而能够起到延长寿命的功效。

但是大家值得注意一点，较低的饮食摄入并不是代表要挨饿吃太少会导致营养失衡，增加死亡风险，那么应该如何把控对减少食物的摄入量？

根据中国居民膳食宝典建议：作为一个普通的成年人，每天应该吃1200克到1835克的食物，不过每个人的体质不同，而且肠胃消化能力也不一样，受到年龄以及疾病的因素，饭量以及食物的吸收状况有所不同。

轻断食作为一种减脂瘦身的方式，就是每周5天正常饮食，两天减少进食量，在这两天当中进食量大约为平时的1/3，运用这种减肥方式可以使身体恢复到最自然的状态，以达到减肥瘦身的目的。

尤其是对女性朋友来讲，近两年来轻断食的瘦身方式最为流行，也是瑜伽人士以及减脂人士最常用的一个。

间接性断食也被称为轻断食，根据每个人的身体素质以及肥胖程度细分为不同的实施方案，可以分为以下这几类：

1、16:8轻断食方法，这也就是说在一天的时间当中，16个小时减18个小时进食，减少碳水化合物以及热量摄入。

2、5:2的断食方法，在这一周的时间当中，任意两天选择节食，其他5天保持正常的饮食，轻断食的日子要控制好能量的摄入，女生不得超过500大卡，男生不得超过700大卡。

3、24小时断食方法，在一周时间或者这两周时间，有48小时或者24小时完全不吃饭。

4、隔日轻断食方法，一天节食一天正常饮食如此循环下去，这也就是说每两天断食一天，每三天断食一天，都有助于减脂瘦身。

在欧美国家这项饮食方式最为流行，这是预防高血压计划延伸而来，主要是通过作为饮食调整能够降低患有高血压的风险，也是全球饮食榜单当中排名第一的最佳饮食方法。

在饮食过程当中要多吃新鲜的瓜果蔬菜，主事一般是全谷类食物，要减少油脂成分以及食用盐的摄入量，适当吃一些低脂牛奶，坚果，大豆等等，身体补充不饱和脂肪酸。

在国外，坚持瘦身的人们比较推荐地中海饮食模式，地中海饮食模式更有助于中国人的体质，流传入我国以后经过营养学家的对比，对于该模式进行更有效的改善。

在原本上要求人们每天食物的食物要尽量丰富多样化，摄入各种各样的食物，比如水果、蔬菜、豆类、奶类、肉类等等，烹饪方式尽量简单，保留食物原有的味道，减少油脂成分。

江南地区被誉为中国鱼米之乡，食物种类丰富多样化，该地区的饮食模式更适合养生健康。

主食一般以大米为主，在日常生活当中多吃新鲜水果与蔬菜合理搭配肉食，占到总比例的55%左右，喜欢吃鱼虾与猪肉，放映方式较为清淡，少油少盐，是全国相对来说比较健康的标准饮食模式。

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