记得去年堂弟高考，姑姑为了提高堂弟的记忆力恨不得把堂弟“埋进”核桃里。每天的零食被替换成了核桃，就连平时喝的汤里面都要滴上两滴核桃油，感觉只要每天摄入足够多的核桃就可以达到补脑的效果，就能做到“过目不忘”那段期间感觉堂弟都要变成“核桃”了。

高考成绩出来以后，堂弟的成绩超出一本线6分。看到分数以后姑姑经常觉得是因为每天吃核桃起了一定的作用。离谱的是，并不是因为核桃中的某种物质补脑，而是因为核桃仁和人体的脑部结构较为相似，因此便有了吃核桃补脑的说法。

(资料图)

01那么吃核桃真的补脑吗?

答案是可以。

经相关研究发现，每天适当的吃一点核桃，有助于大脑的灵活。因为核桃中含有有一定量的不饱和脂肪酸和维生素E等物质，这两种物质对于大脑都有一定的好处，不仅有助于大脑的灵活，还可以缓解脑细胞的损伤。

此外，根据核桃的成分表得知，核桃中还含有一种名叫“欧米茄脂肪酸”的物质，这种物质一旦进入人体以后会慢慢的转化成“DHA”。看到DHA，相信大家都比较熟悉吧，这种物质对于大脑的发育起着一定的作用。因此对于儿童来说，在发育期间吃点核桃有助于智力的发育，然而老人每天适当的吃一点核桃，可以延缓大脑记忆力衰退，降低老年痴呆的几率

通过上述的内容我们可以确定的是多吃核桃确实有助于大脑的健康，但是并不是“以形补形”，而是因为核桃中的不饱和脂肪酸、欧米茄脂肪酸和维生素E的功劳。

但是日常生活中关于核桃的“功效”传言可不止补脑，这不前段时间接诊了一位心血管病人，因为高血压导致的心血管疾病，经过一段时间的吃药，血压得到了初步的稳定，来咨询是否可以停止服用降压药用核桃来降压。

当听到“核桃”的那一刻非常的惊讶，为什么会有核桃代替药物的想法，经了解得知，有传言将核桃比作血管的“清道夫”。

02那么关于核桃是血管“清道夫”的说法是否正确?

2021年《美国心脏病学会杂志》发布了一则关于核桃的研究论文。经哈佛大学公共卫生学院研究团队研究发现，每天吃一定量的核桃可以改善心脏问题、预防心血管疾病的发生。其实关于核桃可以预防心血管疾病的风潮并不是凭空出现的，根据医学文献记载得知，核桃具有补脑安神、延年益寿的功效。

虽然说核桃可以预防心血管疾病的功效，但核桃终究是食物，并不能和治疗高血压、心血管疾病的药物相比。充其量核桃只能作为一个辅助的效果。

看到这边相信绝大多数人都能理解，为什么普普通通的核桃可以买的如此贵了。然而好的食物只有吃对了才能发挥出最大的功效。就好比红薯虽好，但是不能空腹食用，那么核桃应如何吃才能吃出健康呢?注意两点。

·吃核桃的时间

因为核桃具有预防心血管疾病的功效，从而导致许多人将核桃当做治疗心血管的“药物”，从而开始纠结核桃是早上吃好还是晚上吃好?

其实对于核桃的食用时间大家并不需要过分的纠结，虽然说核桃被称之为血管的“清道夫”，但核桃总归是食物不是药物并没有规定的服用时间，也不需要但是吃的时间不对而影响核桃的“药效”。

当然如果实在纠结核桃的食用时间的话，可以选择与餐同时吃。因为核桃中含有一定量的不饱和脂肪酸，可以促进伤胃的蠕动，从而减轻肠胃消化的负担。

·核桃的食用量

再好的食物都要学会控制量，核桃亦是如此。《中国居民膳食指南》建议，正常情况下每天核桃的控制量在7~10g左右，按照数量来算的话大约为2~3颗。因为核桃中含有大量的油脂，如果过量食用的话可能会引起肥胖。

总结：虽然核桃被称之为“坚果之王”，但不建议大家过分的依赖核桃的功效。即便核桃有安神补脑、预防心血管疾病、延年益寿等功效，但是核桃终归只是食物，并不能发挥特别大的效果。因此建议大家在核桃的食用方面还是尽量保持理性。