这菜常见但不“普通”，夏天消暑必吃它，养颜抗衰老，祛斑还瘦身

今天我给大家分享的这个菜谱运用到了一种蔬菜，这种蔬菜可以说是非常普通的蔬菜，它的价格也很便宜，但它的营养含量却很高，真的是物超所值。简简单单的一种蔬菜，还能够搭配其他食材做出各种美味的菜式，这种蔬菜就叫做花菜。

【资料图】

花菜其实还有其他的名称，如菜花、花椰菜，都是同一种食材，只不过每个地方的叫法不一样罢了。虽然花菜的价格非常便宜，但是它非常有营养，多吃有益。

它具有养颜抗衰老、祛斑、美容瘦身等作用，

女人吃了看上去能够年轻好几岁，妥妥的“减龄菜”，比很多昂贵的保养品的效果还要好。减肥的女生要常吃它，能够助你健康瘦身。

很多人都爱吃花菜，那么大家都会炒花菜吗？花菜在吃的时候是门大学问，我们在炒花菜之前一定要把它清洗干净，要清洗好几遍，因为花菜也是虫子喜欢吃的东西，大家可以先把它焯一下水，这样就不用怕吃坏肚子了。菜花最好跟肉片一起炒，接下来教你如何炒出一道好菜。

【菜名】有机花菜炒肉片

【所需食材】

有机花菜一个、里脊肉一块、葱姜适量、生粉适量、盐少许、食用油少许、胡椒粉少许、蚝油少许、温水适量

【烹饪步骤】

1、首先把花菜清洗干净，一定要清洗几遍，最好可以放进水里面浸泡30分钟左右。

2、花菜冷水下锅，焯一下水，把残留在花菜上的农药去除掉，更加健康安全。

3、花菜焯完水之后把它从锅中捞出来，沥干水分，备用。

4、把里脊肉用清水清洗干净，备用。

5、把葱切成葱末，姜切成姜丝，蒜可以不用，这里可以忽略掉。

6、把清洗干净的里脊肉切成一片片的，可以切薄一点，这样比较容易熟，而且口感更好。

7、肉片要切得又薄又小。

8、把切好的肉片裹上生粉，然后加上少许生抽腌制60分钟，如果怕腌制时间过长怕变质的话可以把它放到冰箱中，这样能够让它保持新鲜，不会变臭。

9、热锅放油，把腌制完成的肉片放进锅中炒至变色，然后再把备好的菜花放进锅中翻炒，之后就可以加入食盐、蚝油和温水调味，搅拌均匀后盖上锅盖，小火慢煮。

10、等到汤汁收得差不多的时候就可以出锅了。

【烹饪诀窍】

1、花菜最好可以焯一下水，因为花菜很容易生虫，焯水可以消灭虫子，还可以去除农药，这样吃起来更加安全，不会说吃坏肚子。注意：焯水的时间也要控制好，焯水时间过长会影响口感。

2、炒花菜的时间过长会影响口感和损失本身的营养，所以炒花菜的时间不宜过长。

3、猪肉用盐、酱油、油等调味料腌制一下能够让炒出来的猪肉口感更好，吃出滑嫩的感觉。

4、大家都知道花菜有白色的和绿色的，白色的相对于比较便宜，而且味道更加清淡，更容易被人接受，所以建议买的时候选择白色的花菜。

5、花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以

6、干锅花菜，一般的做法都是搭配五花肉的，我家里正好有自己熬猪油剩下的猪油渣，所以就用了它！加了点辣椒酱味道更加浓郁！

【文章编辑】目海食初之