导语:吃饭是为了营养、能量和生存，生活中，人每天都要吃饭，通过进食，他们摄取营养来维持生命，人体必需的营养素可分为六大类：蛋白质、碳水化合物(糖类)、脂肪、无机盐和微量元素、维生素和水。

蛋白质、脂肪和糖都可以产生维持生命的能量，日常工作也需要能量，从科学上讲，身体每时每刻都在消耗能量，以维持身体的活力，如果身体的消化器官胃和肠，没有足够的食物来转换能量，身体就会发出能量不足的信号，而吃饭的目的就是为了补充日常消耗的能量。

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吃饭是每天必不可少的，但是因为家庭的大小，很多家庭都会有剩饭，所以，节俭是我们国家的传统美德，大家也一直提倡不能贪多嚼不烂，反正基本上就是说吃不下的话可以继续多吃。

最常见的就是米饭，尤其是老年人，觉得浪费是可耻的，米饭经常在吃之前被重新加热，最近网上讨论，米饭二次加热会致癌吗？吃了一晚上的饭，第二天还能吃吗？真的会对身体造成不利条件吗？

米饭二次加热或会“致癌”？

“米饭加热两次会致癌，”之所以这么说，是因为大米在储存过程中，会滋生细菌，随着时间的推移，这些细菌可能会产生毒素，如果再吃，会对身体造成伤害，但不会到这种地步。

基本上每个人都有吃米饭过量的情况，我们平时吃的炒饭或者其他饭，都挺好的，没那么夸张，而且即使有细菌也不会致病，还是可以吃的，但是我想提醒大家，尽量吃新鲜的食物对身体有好处，但是有些食物确实不适合二次加热，对身体不好。

医生：4种食物，尽量不要二次加热

1、隔夜蔬菜

因为很多绿叶蔬菜含有大量的硝酸盐，放置过夜后硝酸盐在细菌的作用下可能会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会导致人体中毒，所以隔夜菜不建议大家吃。

2、隔夜卤味