导语：适当食用葛根，有助于防治心脑血管疾病，缓解高血压，有些人在生活中经常用葛根煮粥或炖汤，为身体补充营养，其实葛根的吃法有很多种，比如泡水或者把葛根加工成葛粉。

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葛根粉富含黄酮类化合物，此外，还富含微量元素，适当食用有助于防癌抗癌，那么经常食用葛根粉会对身体有什么好处呢？让我们一起来看看吧。

常吃葛根粉，对身体是好还是坏呢？

1、促进新陈代谢

葛根粉是一种超声波纤维食品，既能满足饱腹感，又能减少热量和脂肪的摄入，有效促进胃肠蠕动，防止便秘，对于减肥的人来说，可以达到一个辅助的效果，特别是如果在早餐中适当添加，可以启动一天的新陈代谢，对人体有很多好处。

2、增强卵巢功能

研究表明，葛根粉在结构上类似于雌激素和异黄酮，所以也被称为植物激素，葛根粉富含活性异黄酮，进入人体后能双向调节孕酮和雌激素，因此，对于女性朋友来说，经常食用葛根粉不仅有益健康，还能增强卵巢功能，防止卵巢衰退。

3、维护心血管系统

药理研究证实，葛根粉中含有植物黄酮类等有益物质，是心肌血氧代谢的“加速器”，在修复血管损伤、扩张血管壁、增加血液内循环率等方面有显著作用，葛根粉能有效预防抑郁焦虑、心律失常、冠心病、心绞痛、高血压等心脑血管疾病，，而且还具有临床医学价值。

4、利尿和解酒

葛根粉还有利尿解酒的作用，如果在喝酒前喝少量的葛根粉，也能在胃里形成一层保护膜，可以避免空腹饮酒或过量饮酒对人体的危害，并能有效起到排毒的作用。

5、阿尔茨海默病的预防

葛粉是一种最适合中老年人健康食品，不仅可以改善心脏功能，预防心脏病，还可以改善中老年人的脑功能，治疗中老年人经常发生的脑梗塞、记忆力减退等，对脑供血不足等疾病有明显的预防作用，他是当前生活中预防老年痴呆症的最佳选择。

综上所述，在平时生活中，在专业医生的指导下，适当吃一些葛根粉，确实对身体有一定的好处，不过，医生特别提醒，葛根粉也适合人群，保健群体不能乱用或滥用，否则会适得其反。

葛根的副作用和禁忌有哪些？

葛根的主要副作用有寒凉、易刺激肠胃、低血压、多汗等，主要禁忌是避免和别人一起吃辛辣刺激的食物，葛根的药性甘、辛、凉，性寒，具有清热、解肌、退热、生津、止渴、透疹的作用，可用于治疗外感疾病，如发热、麻疹不透、腹泻、头晕、头痛、中风、偏瘫、胸痛等疾病，禁忌症和副作用如下：

副作用：葛根性寒，易刺激肠胃，因此，建议体质偏寒、胃寒、手脚冰凉、腹泻的人不要使用，葛根有副作用，容易导致低血压，通常情况下，低血压的人在使用前要测量血压，也要告诉医生低血压的情况，以避免使用后血压降低导致休克、昏迷等不良后果；出汗过多也有副作用，平时多汗的人建议不要服用。

禁忌：葛根的禁忌是服用期间不要吃太辛辣刺激的食物或太凉的食物，本身就有刺激肠胃的副作用，如果饮食不注意，会加重肠胃反应，引起腹泻和胃痛，如果不能大剂量服用，就会中毒。

阅读延伸——长期吃葛根粉可以帮助降血糖吗？

长期吃葛根粉是降不了血糖的，因为葛根粉的主要成分是碳水化合物，能迅速变成血糖，也就是血液中的单糖葡萄糖，单糖能快速刺激胰岛素分泌，会增加胰岛的负担，糖尿病患者的胰岛功能有缺陷，长期食用葛根粉等高碳水化合物食物，会加重胰岛负担，促进胰岛功能衰竭，增加胰岛素缺乏的缺口，导致血糖进一步升高。

葛根粉的营养比较单一，长期吃葛根粉，其他的东西会减少，血糖会升高，营养会不平衡，所以长期吃葛根粉，会带来血糖升高的不利因素，达不到降血糖的目的，葛根粉可供糖尿病患者食用，可作为主食的一部分，但用量要控制，服用葛根粉后，应减少其他主食成分，使总热量不超标，另外，服用葛根粉要监测血糖，血糖过高要减量甚至不吃。

葛根粉要怎么吃？

葛根粉可以直接用热水冲服，饭前也可以服用，因为葛根粉中的粘稠物质可以有效保护胃黏膜，在一定程度上缓解胃热，但需要注意的是，胃寒的人不能吃葛根粉，因为葛根粉是凉的，胃寒的人吃了可能会加重症状，一天不能吃太多葛根粉，吃一次就好，一周吃2-3次即可，最好不要天天吃，如果天天吃葛根粉，容易引起感冒，不利于身体健康。