本文转自：太原日报

(相关资料图)

炎炎夏日，对于不少年轻人来说，饮料不可或缺，成为降温必备。记者走访市场发现，随着饮料市场的不断更新迭代，今夏“饮料家族”花样百出，“健康牌”的饮料成为主流，其中“95后”“00后”是其忠实拥趸。

口味混搭，新奇

7月24日，记者走进位于解放路的某大型超市，入口处的饮料促销展台前的广告牌格外醒目，可口可乐新推出一款水蜜桃味的饮料吸引了不少顾客驻足了解。旁边通道里，整排货架上摆满各式各样、五颜六色的饮料让人目眩，据粗略统计，足有三四百个品种，包含了名仁、芬达、元气森林、康师傅、依能等众多品牌。

桂花茉莉花茶、柚子海盐气泡水、丑橘枇杷味饮料……徜徉在“饮料世界”，记者不时被这些“新奇特”口味的产品吸引，忍不住想拿几瓶放到购物车里。“年年都能发现新口味的饮料，而且感觉混搭风格越来越大胆，我喜欢尝鲜。”“95后”李宇轩流连于各个饮料货架前“猎奇”，最终，选择了荔枝+柠檬气泡水和草莓白巧克力味气泡水各一瓶带回家。记者发现，今夏饮料产品的创新之举更多体现在果味叠加的新奇口味上的探索，其中不乏“货真价实”的大颗果肉等，满足着消费者的各种不同需求。

植物摄入，吸睛

采访中记者了解到，饮料的大致分类茶饮料、保健饮料、功能性饮料、果汁、碳酸饮料等，每年都会有新的产品进入市场，而传统饮料占6成左右，新产品占比在4成上下，越来越多的产品不仅在口味上探奇出新，还特别注重打“健康牌”，今年的饮料新品中以植物提取物为卖点的不在少数。

今年卖得较火的一款“红豆薏米水”，采用红小豆、红薏米原粒萃取提纯工艺，不添加任何香精、色素以及防腐剂，甫一面世，即刻受到消费者热捧。还有某品牌推出的新品“玉米须纤茶”，是经过过滤后的提取物加工而成的饮料，迎合了现代人健康养生的理念，因此受到市场认可。记者随机挑选了一瓶某品牌的“纤维+”汽水，其广告宣称可满足成人日需约30%的膳食纤维。不过，记者在采访中注意到，这些新奇饮料的价格相对略高一些，以400ml左右瓶装饮料为例，传统饮料大约在3元，而新品饮料的价格均在6元左右。

无糖无脂，首选

“我平时喜欢健身，对于饮料的选择肯定是‘健康’放在第一位的。”健身达人陈健说，在购买饮料时他会有意识地选择功能性饮料，同时，要仔细查看饮料瓶上的“营养成分表”，而无糖、无脂、无卡路里的产品是首选，对于饮料中是否含有添加剂、香精等成分比较在意。采访中记者发现，口感、性价比、糖度、热量以及品牌知名度是消费者选择饮料时看重的因素，而如今大多数消费者在购买饮料前会优先考虑“健康因素”。

“随着人们健康意识的普遍提高，在饮料选择上的消费习惯也更趋理性，除了对口感求新外，更加注意配料成分等。”某超市饮品区冯主管介绍，近两年，“0糖0卡路里0脂肪”的饮料占据了市场的“半壁江山”，据央视报道的一组数据显示，2022年第二季度饮料市场整体销量额情况来看，无糖即饮咖啡同比增长139%，无糖运动饮料同比增长92%，无糖即饮茶同比增长36%，无糖碳酸饮料同比增长7%。从数据不难看出，消费者对于“健康型饮品”的青睐程度呈逐年上升趋势。