本文转自：南方日报

高明打造“明材明厨明菜明店明村”

【资料图】

“五个一百”做起来 乡村产业旺起来

合水粉葛等优质“明材”将被加工为“明菜”，助推高明产业发展。 洪海 摄

三洲黑鹅是典型的“明材”，已发展成为高明农业拳头产品。 洪海 摄

材源高明，香溢湾区。4月24日，高明将举办2023年“粤菜师傅”百村名厨名菜争霸赛，赛事报名已经开始。同时，高明“粤菜师傅”餐饮“明店”评选活动也已开始报名，致力培育一批具高明特色的餐饮“明店”，助力打造湾区微度假旅游美食目的地。高明的“五个一百”工程进入实操阶段。

上周，《佛山市高明区促进乡村产业高质量发展“2252”工程总体方案》（下称“2252”工程）发布。高明要做大做优合水粉葛、三洲黑鹅两个地理标志品牌，推动打造“高明食材”“高明美食”两个区域品牌；实施“粤菜师傅”“五个一百（明材、明厨、明菜、明店、明村）”工程，打造合水粉葛、三洲黑鹅两个百亿级乡村特色优势产业集群，以产业振兴推动乡村振兴。

细品“2252”工程，其中的“5”（即“五个一百”）是重要的推动工程。“明材”“明厨”“明菜”“明店”“明村”这五个工程做起来了，地理标志品牌、区域品牌才能叫得更响、推得更广，百亿产业集群才能得以逐步形成，甚至还能带动乡村旅游等产业的协调发展。

撰文：盛正挺 朱苏娇 明宣

振兴“明材”品牌

优质食材要加快走出高明

“厨出凤城，材源高明”。优质的食材是美味佳肴的重要基础。高明有很多优质的土特产，但多年来，它们对外的知名度和美誉度还不高，整体产值偏低。“2252”工程的启动，或将为这些“明材”带来一次让外界深度认知的机会。

合水粉葛、三洲黑鹅是典型的“明材”，已发展成为高明农业拳头产品。合水粉葛于2006年成功获批为国家地理标志保护产品，2007年成功注册国家地理标志证明商标，是佛山首个国家地理标志产品；三洲黑鹅于2022年7月成功注册国家地理标志证明商标。