花生含有丰富的营养成分，是人们喜欢的零食之一。然而，近年来有人担心花生可能会加速某些人癌症发展的说法，引起了社会的广泛关注。虽然这一说法存在争议，但是这5类人确实不建议过多食用花生

(资料图片仅供参考)

第一类：体重超标或患有糖尿病的人

花生虽然含有丰富的营养物质，但是也含有较高的脂肪和热量。对于那些体重超标或已经患有糖尿病的人来说，食用过多的花生会增加摄入的脂肪和热量，对健康不利。

第二类：过敏人群

花生的致敏反应较为普遍，有些人容易出现过敏症状，如皮疹、眼部瘙痒等，进而诱发哮喘、荨麻疹等病症。因此，对于过敏体质的人来说，尽可能减少吃花生。

第三类：患有痛风的人

花生中含有高含量的嘌呤，而嘌呤酸是引起痛风的主要原因。对于那些患有痛风的人来说，过多食用花生会加重病情。

第四类：肠胃不好的人

花生壳难以消化，且含有较高的草酸，会影响钙质的吸收。对肠胃不好的人来说，食用过多的花生可能会导致肠胃不适等问题。

第五类：患有前列腺疾病的男性

花生中含有丰富的赖氨酸，而赖氨酸可以促进前列腺的分泌，加重前列腺疾病的病情。

综上所述，花生虽然是一种营养丰富的食品，但是对于以上这五类人来说，建议减少甚至避免花生的摄入。下面小编再分享2种花生好吃有营养的吃法

醋泡花生

花生买回来后烧一壶开水倒进来，开水的量要没过花生米，用筷子搅拌一下，然后放置一盆浸泡两小时，把花生米充分地泡软。趁这个时间我们来准备一下香料，一把花椒，两片香叶，还有两个八角。

再准备一个大碗来调一碗醋汁，再用一个大一点的汤勺来测量一下，倒入三勺香醋，再加入一勺生抽。加入少许的香油，大半勺的白糖，一小勺的蚝油，再用筷子把作料充分地搅拌均匀。

接下来锅烧热，然后转小火，把香料直接下锅翻炒一下，炒出香料的香味，但是注意不要炒焦了，炒出香味以后加入一勺清水，盖上盖子把水煮开，煮出香味以后，用个小漏勺把佐料都给捞干净，再把调制好的醋汁倒入锅中，然后开大火把醋汁给煮开，注意煮的时间不能太长，煮开以后马上关火，盖上盖子自然冷却。

接下来我们来切一点配料，取1/4个洋葱，然后改刀将它切成小块。再准备一把脆皮大蒜给它切成薄薄的蒜片。再准备两根红线椒，切成辣椒圈，最后再洗一小把香菜，将它切成香菜段，喜欢吃小葱的话，也可以换成小葱，这样所有的配料就准备好了。

花生经过两个小时的浸泡，已经变得特别的饱满，花生的外衣也已经变得很软，把花生给淘洗一遍，再把花生捞出，沥干水分，装入一个大一点的碗中，再把准备好的配料全部加进来，把冷却好的醋汁也全部加进来，醋汁的量一定要没过所有的花生。

如果您吃不惯这种生花生米的话，可以在花生米泡发好后，把花生米下锅煮五分钟，一道做法超级简单的醋泡花生米就做好了。

二、挂霜花生米

首先准备一个大一点的碗，碗中加入两小碗的花生米，再加入适量的清水，用清水把花生米给搓洗一下，搓洗掉表面的灰尘即可。把清洗好后的花生米倒入漏筐中，沥干水分，可以自然晾干

再准备一个大碗，把吹干的花生米倒入大碗中，然后给碗里面打入一个正经的鸡蛋，搅拌均匀以后，用手捏一小撮食盐给它撒进来，入一点底味，搅拌均匀以后再分多次往碗中加入面粉，让所有的花生米都能裹上一层面粉，再准备一个笊篱，用笊泥筛掉多余的面粉，这样下锅炸的时候不会粘连到一起

下来锅中加入稍微多一点的菜籽油，等油温五成热放入筷子，出大量气泡的时候，把花生米下入锅中。花生米下锅以后先不要着急翻动，不然的话容易脱浆，等炸质稍微定型以后。再用勺子轻轻地推动一下，当油锅里出现噼里啪啦的炸裂声时，说明花生米就快炸好了。马上用一个笊篱把所有的花生米控干油，捞出备用。

另起锅，锅中加入一勺清水，然后加入等量的白糖，开小火慢慢地滑炒，把白糖炒化。白糖炒化以后就会出现大量的气泡，而且气泡会比较大，当气泡变小的时候，马上关火，倒入沥干油的花生，再加入一把黑芝麻蒸香，利用余温用铲子不停地翻炒，让所有的花生都裹上一层糖浆的。

随着锅里的温度降低以后，糖浆就会拔丝，然后慢慢地发白。要想花生米能顺利地挂上霜，大家在下花生米的时候一定要注意，一定是要在大泡转小泡的时候加入，等锅中的温度彻底变凉以后，花生米就能顺利地挂上白霜了。好了，一个非常简单的挂霜花生米就做好了。