大蒜是常见的食材，也是备受争议的食材，喜欢与厌恶的人都不在少数。

而作为北方人的孙大哥，对大蒜简直是爱不释口。吃饭时，菜可以少，但是大蒜不能少，它已经成为了不可缺少的下饭菜。而且，孙大哥自从听说，大蒜可以护肝后，更是顿顿离不了大蒜。

(资料图片仅供参考)

可前段时间，孙大哥总是感觉身体不舒服，眼睛发痒，看东西模糊，眼药水滴了几天之后，症状依然没有减轻，无奈之下就去医院检查。

向医生描述过之后，医生建议孙大哥做一个肝部相关检查。他虽然疑惑，但还是去了。等检查结果出来后，医生却告知孙大哥，他得了肝癌，体内癌细胞正在扩散，需要立即治疗。

对此不少人疑惑，大蒜，到底是养肝还是伤肝呢？

其实，大蒜对肝脏有益。大蒜中含有大蒜素，这种抗氧化物质，不仅可以延缓肝脏纤维化的进程，还可以防止肝脏代谢出的有毒物质转向其它器官。但是大蒜养肝，并不适用于所有人。

孙大哥常年喝酒，本身肝功能就有所下降，经常吃大蒜会使血液中的血红蛋白数量减少，损伤肝脏。而且大蒜具有刺激性，常吃很容易导致肝脏受损加重，从而加速肝癌的发生。

肝科医生：不想肝病上身，这“2物”也要早点忌口

1、霉变食物

很多食物的保质期并不长，容易发霉烂掉。但是，因为节俭这个习惯，不少人选择将发霉的食物处理之后继续食用。

殊不知，这些发霉食物中，滋生大量的黄曲霉毒素，经常食用，会导致毒素堆积在肝脏中，影响肝功能，对肝脏造成威胁。

2、久泡菌类

黑木耳是餐桌上的常客，营养很丰富，但是因为食用菌中毒也不再少数。

这是由于木耳、银耳等菌类食物，泡发时间过长，则会分解出米酵酸菌、黄曲霉毒素，而这两者被称为“肝脏杀手”，大量摄入之后，无疑会加重肝脏的代谢负担，使其逐渐受损，诱发肝癌。

肝部出现问题，身体会发出哪些提示呢？

1、容易疲劳，浑身无力

2、脸色发黄，手掌发红

3、肝区疼痛，腹胀腹泻

4、食欲不振，恶心呕吐

5、小便发黄，大便呈陶土色

日常养肝，做好2件事很重要

一、适当补充养肝物质

二、坚持锻炼

坚持锻炼可以加快新陈代谢，促进血液正常循环，将毒素及时排除体外，减轻对肝脏的损害。而且运动有助于控制体重，能帮助降低脂肪肝等因肥胖引起的肝病，有助于养护肝脏健康。

参考文献：

刘子燕. 引发肝病的饮食因素. 《食学家》，2016