苏轼说，一年好景君须记，最是橙黄橘绿时，现在就是柑橘类水果大量上市的好时节。

(资料图片仅供参考)

不过每到秋天，橘子红了，大家吃着酸甜可口的橘子时候，总是会被嘱咐一句 " 别吃太多，容易上火 "，但是吃橙子柚子之类柑橘类水果却没有这种 " 困扰 "。

怎样算是上火？其实上火是一种中医概念，中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的 " 火 " 是形容身体内某些热性的症状，可表现为痤疮，口干渴，目红肿，心烦失眠，大便干燥等。严格来说，" 上火 " 不算疾病，可以归纳到亚健康的领域。

橘子是糖分含量较高的水果，而橘子本身容易剥皮，很容易不知不觉吃多了，意味着会摄入大量糖分。一旦吃多后，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，从而引起喉咙不适。

同时橘子中含有不少柠檬酸等果酸，这些酸会刺激口腔和胃黏膜，尤其是在空腹的时候，更易出现胃部不适。

口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，这样就很容易出现牙龈发炎的情况，让人感觉 " 上火 " 了。所以 " 上火 " 其实不是橘子自带的属性，更关键的是吃完记得清洁口腔，不要残留食物残渣。

就多吃 " 橘络 " 或者 " 烤橘子 "？

上面我们已经讲清楚了，橘子的上火和中医上的上火没有太大的关联，主要是不注意清洁带来的后续问题。那么 " 橘络 " 和 " 烤橘子 " 的 " 下火 " 作用就有限啦。

对于橘络本身，其实是橘子的中果皮，又称橘丝、橘筋，通常是白色的，晒干后多为淡黄白色，放置时间久了会变成棕黄色。橘络的成分主要是水分和膳食纤维，也有一些植物多酚类物质，不过，橘络的量实在太少，而且口感不是很好。

至于不少人倡导 " 橘子烤着吃不容易上火 "，吃烤橘子的主要作用是对缓解咳嗽和发烧，但也并没有证明吃了会 " 不上火 "，想要 " 不上火 "，一个要控制吃橘子的量，一天 1-2 个，这样糖分不会超标，一个就是吃完记得漱口。

《本草纲目》中记载了用柚子治疗痰气咳嗽的药膳食疗方，这说明柚子在去除肺热方面确实有一定作用，和人们常说的 " 去火 " 功能类似。

水果也一样

其实，上文说了那么多，主要还是要强调一下水果的适量问题，我国膳食指南的推荐，普通成人每天吃水果的量是 200～350g 左右，折算到柑橘类，差不多就是 2-3 个中等大小的橘子，但是桔子中的含糖量平均是 11.9%，如果碰上口感甜一点的品种，还会再高一些，所以一天 2 个中等大小的橘子是最好的量。

吃橘子还要注意一些问题——

不要吃太多，容易变小黄人。

01

在春节前后，小蜜橘大量上市，最容易出现一吃停不下来的情况，也带来了很多 " 小黄人 "。如果短时间内大量吃柑橘类的水果，其中丰富的类胡萝卜素会迅速在体内富集，并源源不断地被运到我们的皮下脂肪储存起来，把原本偏白的脂肪染成了浓郁的金黄色，所以皮肤看起来就变黄了，这个时候及时停止，慢慢就会恢复。

柑橘类水果吃完，避免立刻吃药。

02

柑橘类的水果富含果酸，酸性物质会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，吃完柑橘类水果立即吃药，可能会降低部分药物的效果，如罗红霉素、阿仑膦酸钠等易受酸性环境影响的药物，另外酸性物质也可能与药物发生反应，导致药物凝结成块，不易吸收。

此外，有的柑橘类如西柚等富含呋喃香豆素，容易和药物发生反应，提升血药浓度，导致药物过量，尤其要注意。