本文转自：中国科学报

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《高油酸油菜育种栽培学》，官梅、官春云著，湖南科学技术出版社2022年1月出版，定价：60元

■李丹

今年，由中国工程院院士官春云、湖南农业大学教授官梅合著的《高油酸油菜育种栽培学》油菜学术研究专著正式付梓出版。该书详细介绍了高油酸油菜的遗传、高油酸油菜新品种选育、环境与油菜品质的形成、高油酸油菜展望等内容，为我国从事粮油研究的科研工作者提供了重要技术支持，也因此入选国家科学技术学术著作出版基金项目。

这本专著的出版发行，整整跨越了13个年头。作为该书的责任编辑，回顾整个编辑过程，我依然印象深刻，其中和院士沟通交流的一些细节令人回味。

2019年，我国食用油消费达到3000万吨，而其中70%以上依赖进口，自给率不到30%。这种严重依赖进口的情况直接威胁到国家的粮油安全。

我国高油酸油菜研究起步较晚，但育种进展快，官春云在国内首先提出并开展高油酸油菜育种的研究，已经育成湘油11号、湘油13号、湘油15号、高油酸1号、湘油708、湘杂油991、湘杂油992等新品种，这些品种具有高油分、高抗逆、高产量等特点，为我国高油酸油菜育种奠定了坚实的基础。

13年前，我还是一名刚毕业不久的职场新兵。彼时湖南科学技术出版社策划了“高油酸油菜育种栽培学”选题，由我来主导完成。我那时既没有充足的编辑出版经验，也很少有和科学家打交道的经历，心里颇为忐忑。

第一次和官春云院士见面时，他就抛给我一个问题：“你为什么要出版这本书？”我鼓足勇气说：“我是湖南农业大学毕业的学子，我想把老师们的科研成果以最美的出版形式展示出来，回馈老师们的教育和母校的栽培。”

他没有立即答复我，微笑点点头，让我坐下。“油菜院士”给我讲起了他和油菜的故事。

他先给我科普了这方面的知识，“油菜全身都是宝，它不仅可以软化血管，还能用于生物柴油。我国油菜产量不高，食用油还依赖大量进口，所以生物柴油这个项目没有应用到生产，待我国油菜产量达到一定规模，满足国内消费需求之后，这个愿望就可以实现了”。

其时虽然业界有一些关于油菜的著作和论文，但未成体系。我与官春云院士深入交流后得知，他的顾虑在于，目前，高油酸油菜育种与栽培工作还在实验的过程当中。他想把最全面、最权威、最准确的成果展现给大家，“每年高油酸油菜的选育品种还在不断增加，我们需要通过大量的生产试验，才能把高油酸油菜育种和栽培成果推广应用。”所以他迟迟没有动笔。

官春云院士严谨、细致的科研精神令我感动，我也感到一份沉甸甸的责任，暗下决心一定要把这本书做成农业精品专著。

直至2019年，本书的另一位作者官梅给我打电话说：“官春云院士觉得现在高油酸油菜育种和栽培成果比较成熟了，我们已经启动了撰写工作。”

为了不在学术专著的编辑出版过程中出差错，我经常去图书馆找与官春云相关的学术著作及近30年的媒体采访文章学习，对书稿内容仔细打磨，如有不懂之处，就向两位作者请教。现在回想起来，我之所以能获得他们的信任，大概是我时刻怀着一份对农业的热爱。

在官春云眼里，油菜就是他的孩子，为了油菜，他奔波劳碌了一辈子。对官春云而言，油菜不仅仅是一门课程、一个研究对象，更是他生命的一部分。“五分钟很短，五十年也很短，人生欲成才，分秒惜光阴。”官春云六十年的坚守，才有了油菜研究成果、创新理论的不断呈现。

本书出版后得到了中国工程院院士傅廷栋、王汉中、李培武等的一致好评。期待这本专著能惠及更多科研工作者，助推我国粮油研究工作不断进步。

（作者系湖南科学技术出版社编辑）