本文转自：昆明信息港

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#昆明# 普洱市原来叫做思茅地区，改名之后，云南人还是习惯称之为思茅，故思茅才成为昆明地方菜的主流，近年来势头超越了宣威菜。

昆明的思茅菜我最钟意的还是王金国大厨开的山涧思茅菜馆，它的食材都是从思茅地区的各个县市寻找到昆明的，原汁原味，菜鲜肉香，锅气十足，下酒下饭或者空口吃，皆是一流，昨晚我们品尝的新菜品就挑几个介绍一下给大家。

鲜当归炖土鸡汤：使用普洱地区墨江的新鲜当归，与土鸡炖在一起，鲜甜回味、补血活络，上来就被喝个干干净净。

鲜当归叶小炒驴肉，用墨江新鲜的当归叶子炒驴肉，又是一道独具特色的下饭菜。

小炒驴肉干巴：用了普洱茶、干辣椒一齐炒的驴肉干巴，一口一个脆爽，下酒一流。

水芋杆鸡杂：一道思茅野菜水芋头干来炒鸡杂，酸辣可口，超级下饭，并不像旱地的芋头干会麻嘴，比较特色。

普洱杀猪菜：大坨大坨的土猪肥肉，加上猪的内脏各部位炖得耙耙烂烂，入口即化，吃得出浓浓的肉香味。

鸡汁漂笋：用鸡汤煮的甜笋，鲜甜脆爽，鲜嫩无渣，也是一道清爽的高级素食，老少皆宜。

思茅民特大烤拼：一簸箕的各种鸡肉鱼肉、臭豆腐、各种蔬菜，都是在烧烤架上慢慢烤香的，荤素搭配合理，把烧烤也搬到了餐桌 十分接地气。

当然，还有景东五花老腊肉、

时令鸡油菌icon、柠檬鱼皮、瓦帮油炝毛肚、普洱茶熏小干鱼、花生桨煮甜菜等也是各有味道，味型丰富而让人感受不同的舌尖冲击，营养丰富而健康安全，是如今我们难寻的好味道。