一直以来，我国的美食文化具有较强的代表性。由于生活习惯、气候和地理差异，使得南北之间的饮食习惯也存在很大的不同。比如，生活在北方的人大多以面食为主，而南方人则多以米饭为主。

物质水平提高的同时，人们也注重身体的保养，讲究一日三餐的营养均衡问题。有人喜欢吃白米饭，也有人喜欢吃黑米。

在互联网的高速发展下，信息的传播速度也是相当之快了。越来越多的养生博主，强烈推荐黑米可作为养生的不二选择。很多宝妈、中年朋友们深信不疑，将家中经常吃的白米换成软糯、清甜的黑米。

今天，带大家重新认识下享有“药米”美誉的黑米，又暗藏哪些玄机呢？

在我国中西部地区，种植最多的就是黑米了。例如贵州、陕西等地。茶余饭后，听老一辈们讲早在汉武帝的时候，就有记载着种植、食用黑米的历史。黑米在古时候，是一种非常珍贵的水稻品种。

黑米很容易区分，它的表皮是黑色。米粒呈椭圆形，瘦长且饱满。大多数人用黑米熬粥、酿酒、做成各种各样精致、美味的糕点。

对于男性朋友来说，适当食用黑米。特别是对于肾虚、肾亏的人群来讲，是可以通过食用黑米来改善的。

总的来讲，不论男女老少，黑米的益处甚多，甚至成为千家万户餐桌上必备的营养美食。可是对于一些特殊人群还是应该注意，避免给身体带去不适。

通过上面对于黑米的简单介绍，它虽然有较高的营养价值，能够给身体带来诸多好处，但是并不代表所有人都适合吃黑米。

相信大家看到这个名词，应该会感到很陌生。通俗来讲，比较严重的患者，他们的身体几乎是没有办法代谢铜元素的。而经过上文的认识，我们知道黑米当中含有很多微量元素。其中

黑米当中铜元素含量较高，而对于本身含铜量高的人来说，所以，否则很有可能会加重病情发展。

此外，铜元素过高的人还需要不定期地进行复查。根据医生的建议合理搭配饮食，尽量不要食用铜元素含量过高的食物。

黑米当中的膳食纤维比较丰富，但这种物质比较难消化掉。相比较而言，黑米要比大米好消化得多。肠胃消化功能发育不完善，或者是患有肠胃疾病的人，最好还是不要吃黑米，否则会。对于消化不良的人群来说，长期食用很可能会加重病情。

另外，粗纤维成分摄入过多，会积聚在肠胃道内，尤其是肠胃功能较差的老年人，以及正处在发育阶段的青少年，尽量不要大量食用黑米。

黑米当中的花青素，它具有很好的抗氧化作用。如果在服用药物期间，患者食用过多的黑米，可能会导致其药物的药效有所降低，或产生化学反应，从而引起一些不良的副作用。一定要谨遵医生的嘱咐，切忌服用药物时的一些禁忌事项。

除此之外，就是患有幽门螺旋杆菌的人群。他们服用，能够有效预防细菌滋生，降低细菌对胃黏膜的损伤。在。

因为它会，形成不溶于水的物质，从而影响四环素类药物的吸收，降低其药效。此外，若黑米与四环素产生化学反应，还会给身体带来许多其他的不利影响。

黑米，性平味甘，归脾、胃二经。当中含有丰富的蛋白质、铁、锌等多种矿物质，有活血化瘀的功效。。其次，女性来。防止经期血量增大，造成气血两亏、贫血等症状。

这类人也不建议吃黑米，患病初愈者的身体大多在恢复期，较为虚弱。饮食应当以清淡、易消化、温润为宜。，身体虚弱时，食用太多会加重肠胃运行负担，进而极有可能加重病情。

黑米作为一种常见的杂粮不过在食用的时候也要注意以下这几个问题，否则会给身体带来一些适得其反效果。

大家在煮米之前，要先浸泡，因为黑米比较难煮烂。。

比如，可以在煮黑米的前一天晚上提前浸泡，这样一来能够缩短米粒蒸煮的时间，也防止了黑米没有被彻底煮熟。

黑米作为一种温性杂粮，若搭配较为辛辣刺激口味的菜肴一起食用，会很容易上火。这时食用黑米，会引发口腔溃疡、或是身体上的其它一些炎症愈发厉害。

，食用时可以适当加入红糖或冰糖。因为，莲子可补脾止泻、养血安神、益肾等功效。与黑米一起熬制效果更佳。多吃能够延缓衰老、安神助睡眠。

与白米不同的是，黑米表皮的营养成分，要远远高于其本身的营养价值。因此，。否则，不仅会，进食之后身体也就起不到养生保健的效果。

鉴别黑米，不妨采用白醋浸泡的方式。因为而这种酒红的颜色，会比清洗黑米时候的颜色更深一些。这是由于浸泡之后的黑米多少会出现变色的情况，这是正常的。

对于不易变色的黑米尽量丢弃掉，请不要再次食用了。

不过在这里还是要提醒大家，黑米虽然富含着较高的营养价值，但其本身作为一种糙米，不太容易被身体消化。所以，，最好是根据个人具体身体状况来适当食用。