大家也知道，每年到这个季节的时候，天气比较寒冷，这个温差比较大，我们的抵抗力也就下降了很多，所以在这个时候大家应该多选用一些营养滋补的食材，所以肉制品就是一个非常不错。比如我们今天跟大家说到的鸽子肉。

喜欢吃鸽子肉的朋友们也知道鸽子肉本来就是一个非常营养的滋补品，它的肉质吃着是比较嫩滑美味的，而且还特别鲜香，同时营养价值还很高。据说一只鸽子的营养价值会比我们吃四只鸡的营养价值还要高很多，所以今天小编就来重点跟大家分享一下鸽子汤的做法，希望对大家有一定的参考价值。

做鸽子汤之前，我们先要将食材准备好，这里我们需要准备好：新鲜的鸽子肉、山药、生姜、枸杞、红枣、盐油、料酒等一些厨房常用的调味品。

第一点，我们先将准备好的新鲜鸽子肉都清洗干净，放在清水中浸泡一会儿，这样可以将鸽子肉里面的腥味儿去除一部分，然后沥干水分备用。

第二点，再将我们准备好的山药去皮儿切成小块儿，切好之后放在清水中清洗干净沥干水分。再将准备好的生姜清洗干净，然后切成姜片备用，再将枸杞和红枣分别清洗干净，放在一边备用。

第三点，起锅烧水，先将锅中的水烧开，然后再将我们切好的鸽子肉放入锅中开始焯水十秒，然后直接快速的将鸽子肉捞出来，沥干水分备用，这里最好是只需焯水十秒，不用时间太长，会把鸽子肉煮得太老，口感不佳。

第四点，准备好一个砂锅，里面加入适量的清水，将先将锅中的水烧开，然后往里面加入一点料酒和生姜片，再加我们焯水过的鸽子肉，倒入锅中开始煮，煮的过程中上面会出现大量的浮沫，我们需要用勺子将浮沫撇干净，然后直接将山药块儿放入锅中，盖上砂锅的盖子，开始开大火将锅中煮开。

第五点，等到锅中煮开之后呢，我们将大火转成小火，继续炖煮50分钟，时间到了之后呢，我们这个时候将清洗干净的枸杞和红枣一起倒入锅中，再往里边加入适量的食用盐，用勺子搅拌均匀，然后继续盖上盖子煮上十分钟时间，时间到了之后就可以直接出锅了。

这样一份鲜香美味，鲜香美味，肉质嫩滑好吃的鸽子汤就做好了，喜欢吃的朋友们赶紧用这个方法自己在家里边儿试一试！