韭菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，几乎每个季节大家都能看到它的身影，喜欢韭菜的人，知道它的好处有哪些吗?韭菜的做法有很多，它可以炒着吃，还能烤着吃，一些人不适合吃韭菜，韭菜的禁忌有什么?

韭菜的好处

1、预防便秘

如果大家发现自己有便秘出现，是可以通过吃韭菜改善症状的，韭菜中有丰富的膳食纤维，这个物质能促进排便。韭菜能很好的刺激到肠道的蠕动，这样就能将宿便和肠道中的物有害物质排出体外，减少便秘问题。

2、降血脂

在韭菜中有硫化物，这个物质能起到抑制细菌的效果，还可以降低血脂，稳定血压，能很好的防止胆固醇氧化沉积。所以多吃韭菜的时候，可以起到扩张血管和促进血液循环的效果。

3、增加食欲

韭菜本身有一种浓郁的香气，它会有这种味道与含有的植物性挥发油有关系，这个物质能起到促进食欲的作用。如果大家存在胃口不佳和没有什么食欲的情况，吃一点韭菜能有一定的改善作用。

4、杀菌消炎

韭菜中含有挥发性物质及硫化物等特殊成分，这些成分有一定的杀菌消炎作用，对绿脓杆菌、痢疾、大肠杆菌、伤寒及金黄色葡萄球菌等致病菌有很好的抑制效果，有助于提高自身免疫力。

5、补阳气

冬季自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生既要防寒也要护阳。中医认为，韭菜性温，具有益阳、升阳的功效。春冬季节经常食用韭菜，可以温阳散寒，增强体力和促进血液循环，从而能够避免阳气不足的情况。

6、保护视力

韭菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养素对缓解眼睛干涩、疲劳有帮助，有助于维持正常视觉功能。

韭菜的做法

韭菜煎饼

准备食材如下：韭菜1把，面粉适量，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐1茶匙，十三香1汤匙

具体做法如下：韭菜一小把，洗净备用，将韭菜切碎备用，取适量面粉放入碗中，打入一只鸡蛋，先不加水，用筷子将面和鸡蛋搅成面团，这样可以避免加水之后，干面粉容易团在一起成小的面疙瘩，难以搅匀，然后加入水，将面团慢慢化成面糊备用，加入切好的韭菜，放入食盐、十三香搅匀备用，煎锅放少许油，打开火，烧热，将韭菜鸡蛋面糊倒入锅内，一面定型后，翻面煎另外一面，两面煎至金黄，即可出锅食用!