换季气温变化，感冒高发，病恹恹太难受了。这时候，好想来一碗鲜美鸡汤，给身体补一补能量。

(资料图片仅供参考)

但是老话都说，鸡是发物，喝鸡汤会让感冒加重，这是真的吗？

先说结论

鸡汤要分时机喝，高热期时肠胃耐受能力差，不能喝鸡汤；体温下降时，鸡汤丰富的营养物质可以提高机体的免疫力和抵抗力，对于感冒的康复和治疗非常有帮助。

不喝鸡汤的2种情况

肠胃差

临床感冒的患者可以喝鸡汤，但要注意，喝鸡汤的时机要把握好，一般患者如果处于高热期，这个时候患者胃肠耐受能力比较差，仍出现恶心、呕吐，而且本身此时体温增高，如果在这个时候喝鸡汤，有可能会加重胃肠道症状，出现呕吐，甚至厌食、不愿吃饭，造成胃肠炎等情况。

严重者可能会诱发贲门撕裂，造成消化道出血，这是非常麻烦的事情。临床上对于胃肠道激惹非常严重的，要暂缓给予患者吃刺激性的食物。必要时给予补液进行治疗。

体温高

另一方面，鸡汤含有大量的高营养物质，会产生食物特殊动力效应，加重机体体温升高，这个是临床上不想见到的。所以喝鸡汤的时候一定要注意，选择患者病情稳定的时候，最好体温下降，胃肠道功能已经比较稳定的时候，再给患者喝鸡汤。

适合喝鸡汤的情况

人体体温下降，肠胃功能恢复时，此时需要丰富的营养物质提高机体的免疫力和抵抗力，帮助感冒的康复和治疗。

美国一项研究表明，鸡汤可以缓解感冒时，胸部和头部的流感症状，抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。还有研究表明，鸡汤有促进干扰素产生的作用，对抵抗感冒病毒是有帮助的。

简单来说，鸡汤可以缓解鼻塞、喉咙痛、咳嗽的症状，还可以促进干扰素的产生，干扰素对抵抗感冒病毒是有帮助的。

煮汤的时候，鸡肉中的蛋白质只有很小一部分进入鸡汤，但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等物质溶出比较多，它们容易消化吸收，不会增加人体负担。其中还溶出了鸡肉中的钾元素和多种B族维生素。

再说，热乎乎的汤有利改善鼻咽部的血液循环，缓解鼻塞，减轻喉咙痛，还能帮身体补充大量水分。

煮汤小贴士

熬鸡汤时还可以加入少量白萝卜片、胡萝卜片、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等香料和蔬菜，增加一些植物化学物质，能让鸡汤抗击感冒的作用更好。

注意事项

少放盐

不过一定要注意，鸡汤要清淡，尽量不放盐或者少放盐。盐太多了，反而适得其反。

多喝水

感冒期间注意多饮水，喝鸡汤也要注意量，千万不要一次喝得量过大，可以分多次进食。

去油脂

多余的脂肪并无帮助，可以把表面的油撇掉再喝。

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