春季是骨骼生长发育的关键时期，也是补钙的好时机，老人和儿童特别需要注意钙的摄入。

而荠菜是一种含钙量非常丰富的蔬菜，所以在春季补钙时，多吃荠菜是非常有益的。

(资料图片)

荠菜的一个主要营养成分是钙，其中所含的钙量极其丰富，据研究表明，荠菜的钙含量比同等重量的牛奶高出近3倍。

这意味着，在补钙时，老人和儿童可以通过食用荠菜来提高自己的钙摄入量，同时减少依赖补钙产品的数量和程度。

荠菜对于骨骼健康的贡献：

如果人体摄入的钙量不足，骨骼中所存储的矿物质就会逐渐流失，导致骨质疏松和骨折的发生率增加。

荠菜含丰富的钙质，能够增强骨骼的密度，控制骨骼的变形和损失，从而保证了骨骼健康和身体的稳定。

荠菜的其他健康功效：

除了钙质丰富外，荠菜还含有丰富的维生素C和维生素A，对身体健康也有积极的贡献。

维生素C能够增强自身免疫力，维生素A则有利于视力的保护。

同时，荠菜还具有消炎和抗菌的作用，有预防感冒、消炎的效果。

荠菜做的美食：酥炸荠菜丸

所需材料：荠菜100克，糯米粉100克，水适量，香油适量，盐适量，油。

制作方法：

1）将荠菜叶泡在水中，洗干净，沥干水份。

2）将荠菜末、糯米粉、盐适量，适量的水放入盆中搅拌均匀，加入适量香油拌匀，备用。

3）电饭煲内水开后，将小勺取适量荠菜糯米球放入，盖上电饭煲的盖子蒸至熟。

4）将蒸好的荠菜糯米球放置至热油内，小火炸至金黄色，捞出即可。

春季是骨骼生长发育的关键时期，也是补钙的好时机，老人和儿童特别需要注意钙的摄入。

而荠菜是一种含钙量非常丰富的蔬菜，所以在春季补钙时，多吃荠菜是非常有益的。

荠菜的一个主要营养成分是钙，其中所含的钙量极其丰富，据研究表明，荠菜的钙含量比同等重量的牛奶高出近3倍。

这意味着，在补钙时，老人和儿童可以通过食用荠菜来提高自己的钙摄入量，同时减少依赖补钙产品的数量和程度。

荠菜对于骨骼健康的贡献：

如果人体摄入的钙量不足，骨骼中所存储的矿物质就会逐渐流失，导致骨质疏松和骨折的发生率增加。

荠菜含丰富的钙质，能够增强骨骼的密度，控制骨骼的变形和损失，从而保证了骨骼健康和身体的稳定。